Sup bawang Inggeris dengan sage dan cheddar

Sup4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (37 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Pada hari-hari sejuk ini apa yang lebih baik daripada sup untuk menenangkan badan dan minda. The Sup Bawang Perancis kami telah pun menerbitkannya dalam kami recetinAryan, tetapi bukan bahasa Inggeris (ada di latar belakang perdebatan antara Inggeris dan Perancis tentang siapa yang membuat sup bawang terbaik). Ia sangat serupa dengan yang Perancis, walaupun ia menggabungkan beberapa siri lebih banyak ramuan. Saya melihat resipi ini buat kali pertama daripada chef Inggeris yang cemerlang Jamie Oliver.

Sup bawang Inggeris dengan sage dan cheddar

Cetak resipi

Jika anda suka sup untuk dimakan, anda akan menyukai resipi ini untuk sup bawang Inggeris dengan bijak dan cheddar

Sup bawang Inggeris dengan sage dan cheddar
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: sup
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 5 biji bawang merah julienned
  • 3 biji bawang putih julienned
  • 2 biji bawang merah, cincang
  • 300 g daun bawang cincang julienned (hanya bahagian putih)
  • 4 ulas bawang putih, dikupas dan dihancurkan
  • 2 liter kuah ayam atau daging (buatan sendiri lebih baik)
  • 1 sudu besar mentega
  • Minyak zaitun v. tambahan
  • Sekumpulan daun bijak (rizab 8 untuk hiasan)
  • Sos Worcestershire (Perrins)
  • Garam dan lada secukup rasa
  • 8 kepingan roti yang tidak terlalu tebal dari hari sebelumnya
  • 200 g keju cheddar parut untuk gratin

Persediaan

  1. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal yang tidak melekat, letakkan sesudu besar mentega, sedikit minyak zaitun, bawang putih yang dikupas dan dihancurkan (dalam mortar, membantu anda dengan sedikit butir garam untuk memudahkan proses) dan segenggam daun sage.

  2. Kacau dan selepas beberapa minit ia mula masak masukkan bawang besar, bawang merah dan daun bawang. Kacau beberapa kali, perasakan dengan garam dan lada sulah dan letakkan penutup pada periuk, biarkan ia terbuka sedikit untuk membiarkan wap keluar.

  3. Masak dengan api perlahan selama 50 minit, kacau sekali-sekala. Kejayaan sup ini adalah dengan membiarkan bawang masak perlahan-lahan dan mengeluarkan semua rasa manisnya, jadi jangan tergesa-gesa prosesnya.

  4. Apabila bawang dan daun bawang telah menjadi perang dan lembut, masukkan air rebusan dan biarkan mendidih.

  5. Biarkan pada api sederhana selama 15 minit. Anda boleh menghilangkan lemak berlebihan dalam proses ini.

  6. Kemudian, bahagikan sup ke dalam mangkuk individu atau, jika anda mahu, dalam mangkuk yang sama, dan edarkan roti (sebelum ini dibakar dalam ketuhar atau dalam pembakar roti) di permukaan (satu keping setiap mangkuk individu jika berkenaan).

  7. Tekan-tekan roti tadi supaya betul-betul meresap.

  8. Taburkan keju cheddar yang dicincang dan letakkan beberapa titik sos Worcester di atasnya.

  9. Letakkan beberapa daun bijak memahkotai segala-galanya dan air (jika anda mahu) dengan sedikit minyak zaitun; Masukkan ke dalam ketuhar dengan panggangan sehingga keju menjadi gratin. Berhati-hati supaya ia tidak terbakar.

  10. Keluarkan apabila keju menggelegak.

  11. Hidangkan sangat panas dan nikmati.

Adaptasi: jamieoliver.com
Picture: butterflyfoodie


Ketahui resipi lain dari: Resepi Sup

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.