(12 suara)
Memuatkan ...
Hari ini saya akan berkongsi dengan anda resipi khas Menorcan, yang sotong bakar dengan kentang atau bagaimana anda akan mengatakan di Menorcan sebuah «perol de Sípia«. "Perol" dalam Menorcan merujuk kepada bekas tanah liat atau kaca yang diletakkan di dalam ketuhar untuk dimasak. Anda akan melihat bahawa ia adalah resipi yang sangat sederhana dan hasilnya sangat kaya, sotong lembut dan kentang mempunyai rasa yang luar biasa.
Sekiranya anda mempunyai sisa udang atau udang dari perayaan ini, anda boleh menambahkannya di atas lapisan sotong dan kemudian anda akan mempunyai hidangan yang menakjubkan.
Sotong bakar dengan kentang
Resipi Menorcan khas untuk menikmati sotong yang enak.
- Barbara Gonzalo
- Bilik dapur: Menorcan
- Jenis resipi: pescados
- Hidangan: 3-4
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 2 kentang besar
- 1 Cebolla
- 500 gr. sotong
- minyak zaitun
- serbuk roti dengan bawang putih dan pasli
- 2 ulas bawang putih
- pasli cincang
- 1 sudu teh paprika manis (pilihan)
- garam
- susu
Persediaan
Potong kentang dan bawang menjadi kepingan. Pastikan kentang tidak terlalu tebal supaya ia masak dengan baik di dalam ketuhar, ia harus lebih kurang 1/2 cm.
Dalam bekas selamat ketuhar, masukkan sedikit minyak zaitun.
Letakkan lapisan kepingan kentang dan sebiji bawang. Taburkan dengan bawang putih cincang dan pasli dan garam secukup rasa.
Kemudian letakkan sotong potong.
Tutup lagi dengan lapisan kentang, bawang, bawang putih dan pasli yang lain. Sekiranya anda membuat kuantiti yang lebih besar, anda perlu melapisi sehingga selesai dengan bahan-bahannya.
Tuang susu hingga ke tahap lapisan kentang terakhir.
Tutup seluruh permukaan dengan lapisan serbuk roti dengan bawang putih dan pasli.
Taburkan dengan paprika manis (pilihan) dan taburkan minyak di atasnya.
Masukkan ke dalam ketuhar 190ºC yang telah dipanaskan dan bakar selama 40-60 minit. Ini bergantung pada ketuhar anda dan ketebalan kentang dan sotong. Periksa bahawa ia dilakukan dengan menembus kentang dan sotong dan pastikan ia lembut.
Saya dapat membuktikan bahawa ia hebat, baru semalam saya membuat mangkuk sotong ini, tidak mungkin lebih banyak Menorcan, terima kasih kerana berkongsi resipi Menorcan.
Salam dari Menorca!
Saya membuktikan bahawa resipi Menorcan ini sangat enak, baru semalam saya membuatnya untuk makan di rumah mereka menyukainya, kami juga membuatnya dengan cumi-cumi atau sotong yang luar biasa, saya gembira kerana anda telah berkongsi resipi Menorcan.
salam
Terima kasih kerana mengikuti kami dan atas komen anda!
salam