Tart pir dengan grid coklat

Persediaan

1. Panaskan ketuhar hingga 180 ºC; Kami mula mengupas, memerah pir. Kami menempah 1 dan menjadikannya segi empat sama dan satu lagi yang akan kami potong menjadi kepingan.

2. Kami menghancurkan pear lain dengan gula, susu, semangat, rempah dan telur. Apabila sudah siap, masukkan tepung dan yis yang telah diayak. Kita gaul sebati. Masukkan petak pear dan kacau dengan spatula.

3. Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak dan taburkan sedikit tepung. Letakkan hirisan pir di atas doh untuk membuat lukisan yang paling anda sukai; tidak kira ia tersebar sedikit.

4. Bakar pada suhu 180ºC selama kira-kira 20 minit, atau sehingga memasukkan pencungkil gigi atau objek tajam ke bahagian tengah keluar bersih. Taburkan gula perang dan bakar. Jika kita melihat bahawa gula di permukaan mula menjadi coklat banyak, kita menutupnya dengan kerajang aluminium. Ia sentiasa lebih baik untuk memberikan pukulan gril pada akhir.

5. Potong coklat menjadi kepingan dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro dalam 1 minit pukulan, kacau setiap kali sehingga cair sepenuhnya.

6. Kami meletakkan di atas kek kami dalam benang membuat seperti grid berlian (atau apa sahaja yang anda suka) yang apabila ia mengeras akan menjadi sangat sejuk. Anda boleh menggunakan beg paip dengan muncung nipis untuk ini.