Tart pisang dan krim lemon

Persediaan

1. Untuk membuat asas biskut, kami menghancurkan biskut dalam lesung atau dalam pengisar. Masukkan serbuk yang terhasil ke dalam mangkuk, masukkan mentega lembut dan sedikit kayu manis dan gaul dengan tangan anda sehingga anda mendapat doh yang padat dan berpasir. Kami meletakkan pes ini dalam acuan bulat, licin dengan belakang sudu dan naikkan sedikit tepi. Biarkan doh mengeras di dalam peti ais.

2. Dalam periuk, pukul kuning telur dengan gula dan jus sitrus dan kulit. Kami membawanya ke api yang rendah dan, tanpa berhenti mengacau dengan beberapa batang, kami menunggu ia menebal dan membuat krim. Kemudian, kami menambah mentega dan menyepadukannya. Kami menunggu sehingga krim sejuk.

3. Masukkan susu pekat dan kacau rata untuk mendapatkan campuran berkrim dan homogen.

4. Potong pisang menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas dasar biskut.

5. Tuangkan susu pekat ke atas pisang. Tutup dengan kertas dapur lutsinar, tanpa menyentuh kek, dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kami membiarkan krim mengeras selama sekurang-kurangnya 6 jam, walaupun lebih baik melakukannya sehari sebelumnya. Kita juga boleh menyediakannya dalam bekas individu, jika kita mahu pencuci mulut itu menjadi pejal sebelum ini.

6. Kami mencambuk krim dengan sedikit gula dan kulit lemon dan tutup kek dengannya. Taburkan dengan kayu manis dan hidangkan.