Gazpachito untuk panas? Cubalah gazpacho Extremadura.

Permulaan8 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (21 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

El Extremadura gazpacho Dia adalah sepupu pertama dari gazpacho tradisional Andalusia, cuma ia mempunyai beberapa bahan yang mengejutkan seperti ñoras dan tomato kering. Mungkin ada pembaca Extremaduran kami recetinSeperti yang dikatakan bahawa dia tidak mencuba ini di negerinya dalam hidupnya, jadi mereka akan memberitahu kita. Walau apa pun, nampaknya saya recetinsangat asli. Tip: Sekiranya anda akan mengupas tomato untuk dimakan mentah, lebih baik melakukannya dengan pisau, tetapi jika anda akan mengupasnya untuk membuat sos tomat atau menambahkannya ke rebusan, lebih baik blan selama 30 saat dalam periuk dengan air mendidih dengan salib dibuat di pangkal dengan pisau tajam; jadi kulit akan keluar secara keseluruhan apabila anda melewati air sejuk.

Extremadura gazpacho

Cetak resipi

Resipi Gazpacho Extremadura ini adalah ubat terbaik terhadap haba. memang hebat

Extremadura gazpacho
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: permulaan
  • Hidangan: 8
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 8 biji tomato merah masak
  • 100 gr. roti dari sehari sebelumnya (remah)
  • 1 cengkih bawang putih
  • 2 ñoras atau 1 lada chorizo
  • Air
  • minyak zaitun tambahan dara
  • Sherry vinager
  • garam
  • sepasang daun pudina

Untuk hiasan:

  • Pepino 1
  • 1 hijau lada
  • 1 Cebolla
  • sebilangan daun selada
  • 8 biji tomato kering

Persediaan

  1. Keluarkan peduncle (ekor) dan pips dari ñoras; masak mereka bersama-sama dengan tomato kering selama 2-3 minit dalam periuk dengan air mendidih.

  2. Keluarkan dari api dan biarkan rendam selama 5-10 minit.

  3. Keluarkan daging dari ñoras dan simpannya.

  4. Letakkan tomato kering yang telah direndam di atas pinggan dan sapukan dengan minyak dan garam.

  5. Kupas tomato dengan pisau atau dengan memutihkannya dalam air mendidih. Letakkan segelas besar air dalam periuk bersama dengan ulas bawang putih dan tomato cincang.

  6. Masukkan daun pudina dan secubit garam; hancurkan dengan pengadun elektrik.

  7. Masukkan serbuk roti, daging ñoras, minyak dan cuka dan teruskan pukul sehingga anda mempunyai krim homogen. Masukkan ke dalam peti ais sehingga sejuk.

  8. Untuk membuat hiasan, potong timun (dikupas), daun bawang dan lada ke dalam kiub kecil dan daun salad menjadi jalur julienne.

  9. Hidangkan gazpacho dalam mangkuk individu dengan sedikit hiasan.

  10. Iringi dengan tomato kering berperisa.

Picture: ohsheglows


Ketahui resipi lain dari: Resipi Gazpacho, Sayuran Resepi

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Tangerine kata
    membuat 11 tahun

    Anda pasti akan mengatakan dari kawasan Extremadura mana resipi ini atau lebih tepatnya siapa yang telah menciptanya ... antara lain yang tidak dibawa oleh gazpacho ini adalah ñoras, yang berasal dari wilayah Murcia, agak jauh dari "khas" "Extremadura :)

    Balas Mandarina