Urta a la roteña, dari Cádiz semestinya

Ikan4 orang
1 bintang2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (34 suara)
Memuatkan ...

Oleh Angela

Mari mulakan siaran ini dengan mengetahui lebih banyak mengenai rakan baru kami, untuk beberapa orang, urta. Ini adalah ikan batu khas dari pantai Cadiz dan Canarian yang tergolong dalam keluarga yang sama (espáridos) seperti bream laut atau bream.

Dengan rasa yang jelas dan menyenangkan, cara yang paling terkenal untuk menyediakan urta di Cádiz, dan khususnya di Rota, adalah a la roteña. Resipi ini sangat mudah, kerana ia merangkumi bahan-bahan asas seperti sayur-sayuran dan rempah-rempah sofrito, dan memasaknya tidak mempunyai rahsia selain cinta dan kesabaran.

Urta Roteña

Cetak resipi

Resipi tipikal dari Cádiz ini adalah makanan istimewa yang sebenar. Anda perlu mencuba Urta a la roteña ini

Urta Roteña
  • Angela
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: pescados
  • Hidangan: 4
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 1 urta (1,5-2 kg.) Dikupas dan dicincang
  • 1 kg. tomato merah
  • 1 bawang kecil
  • 350 gr. lada hijau
  • 2 ulas bawang putih
  • Setengah gelas wain sherry yang baik
  • Minyak
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Lada

Persediaan

  1. Mula-mula kita sediakan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi jalur julienne, potong lada, potong bawang putih dan kupas tomato, biji dan potong menjadi kiub. Kita boleh mulakan sekarang.

  2. Dalam kaserol, sebaik-baiknya tanah liat, kami meletakkan bawang untuk menggoreng dengan minyak sehingga ia telus. Kemudian kami menambah bawang putih dan lada. Tumis beberapa minit dan masukkan tomato.

  3. Kami menghidupkan sos beberapa kali dan air dengan wain dan perasakan dengan garam dan lada. Biarkan sos ini masak dengan api perlahan sehingga jus wain dan sayuran berkurangan.

  4. Apabila kuah sudah siap, tambahkan kepingan urta dan daun salam, kembali ke garam secukup rasa dan biarkan ikan masak perlahan selama kira-kira 10 minit atau sehingga nampaknya ia telah dimasak mengikut keinginan kami. Sebilangan orang menambah sedikit cuka atau brendi ke dalam sos.


Ketahui resipi lain dari: Resepi Ikan

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.