Faneska Ekwadorjana, mgħarfa għall-Għid

Ingredjenti

  • 250 gr. merluzz imħallat
  • 150 gr. zucchini
  • 150 gr. qara ħamra
  • 50 gr. kaboċċa
  • 2 ponn tar-ross
  • 1 cebolla
  • Imsiemer tal-qronfol XNUMx
  • paprika sħuna
  • oregano
  • kemmun
  • bżar
  • 1 litru ħalib
  • 100 gr. qlub tal-qamħ fil-laned
  • 50 gr. piżelli ffriżati
  • 50 gr. fażola tat-trabi ffriżata
  • 50 gr. fażola msajra
  • 50 gr. ċiċri coddled
  • żewġ ponn ta 'karawett moqli
  • ġobon krema
  • cilantro jew tursin imqatta 'fin
  • melħ
  • bajda mgħollija iebsa u pjantaġġina moqlija biex takkumpanjaha
  • butir jew żejt

Jekk int wieħed minn dawk li tagħti s-sieq fit-toroq fl-Għid, din ir-riċetta mill-Ekwador hija mod delizzjuż biex iċċarġja l-batteriji tiegħek matul dawn il-vaganzi. Il-faneska hija soppa ħoxna ippreparat b'ħafna legumi, ħalib u merluzz. Hija tradizzjoni li tiekolha bħala familja biex tiċċelebra l-Ġimgħa l-Kbira, hu għalhekk ma jġorr l-ebda laħam. Fanesca ġeneralment jitħejja b'ingredjenti lokali, allura aħna nippruvaw naddattawhom għal tagħna biex nagħmluha aktar faċli u orħos.

Preparazzjoni:

1. Wara li xxarrab il-merluzz imnixxef għal 24 siegħa, u biddilna l-ilma madwar 3 darbiet, inqattgħu.

2. Għalli r-ross bi ftit melħ ġo kazzola kbira. Meta tieħu madwar 5 minuti biex issajjar, żid il-qargħa aħmar, il-qarabagħli u l-kaboċċa mqatta '. Aħna nneħħu dan l-istuffat min-nar meta l-ingredjenti kollha jkunu tenri. Allura, innaqqsuha għal purejiet.

3. Dewweb ftit butir fi stokk kbir u żid il-basla u t-tewm ikkapuljat. Meta z-zalza tkun tenera, ħawwar u staġun bil-paprika, il-kemmun u l-ore. Żid ir-ross u l-puree tal-ħaxix mal-borma.

4. Żid nofs il-ħalib, il-piżelli, il-fażola u l-qamħ u l-legumi u ħallih isajjar fuq nar baxx għal 15-il minuta, waqt li tħawwad kultant biex tevita li l-ingredjenti jeħlu.

5. Sadanittant, insajru l-merluzz fil-parti l-oħra tal-ħalib għal ftit minuti. Meta jkun lest, infarrkuh ftit u nferrgħu fuq l-istuffat tal-ħaxix.

6. Aħna tfarrak il-karawett bi ġobon biżżejjed biex tifforma pejst dens u nħollu fil-faneska. Nirrettifikaw il-melħ u l-bżar u nsajru ftit iktar u nżidu t-tursin jew il-kosbor qabel ma nservu.

7. Inpoġġu bi flieli tal-bajd u pjantaġġin moqli.

Riċetta ispirata mill-immaġni ta ' Salinasparaisoazul

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*

  1. Responsabbli għad-dejta: Miguel Ángel Gatón
  2. Għan tad-dejta: Kontroll SPAM, ġestjoni tal-kummenti.
  3. Leġittimazzjoni: Il-kunsens tiegħek
  4. Komunikazzjoni tad-dejta: Id-dejta ma tiġix ikkomunikata lil partijiet terzi ħlief b'obbligu legali.
  5. Ħażna tad-dejta: Bażi tad-dejta ospitata minn Occentus Networks (UE)
  6. Drittijiet: Fi kwalunkwe ħin tista 'tillimita, tirkupra u tħassar l-informazzjoni tiegħek.