B'riċetti magħmula mid-dar bħal dan il-ketchup fit-togħma m'għandniex għalfejn ninkwetaw dwar il-konsum minn uliedna ta 'koloranti, preservattivi u addittivi oħra għall-użu industrijali. Għalkemm jidher l-oppost, il-ketchup huwa wieħed miż-zlazi b'inqas kaloriji, peress li huwa magħmul l-aktar minn tadam, u għandu ftit żejt. Dak li għandek tħares ftit iktar huwa dak li nieklu bih. Il-burgers u l-patata mhumiex platti li għandhom jiġu abbużati.
Bis-segwenti ingredjenti għandna bħal għal nofs litru ta 'ketchup: Kilo tadam tal-lanġas misjur, basla, biċċa bżar aħmar, sinna tewm, 50 gramma zokkor ismar, 70 cc. Ħall tat-tuffieħ jew inbid abjad, nofs kuċċarina melħ fin, nofs kuċċarina paprika ħelwa, nofs kuċċarina trab tal-mustarda, niskata kannella mitħuna, niskata bżar mitħun, niskata sinniet mitħuna, żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni: Jekk irridu nżommu l-ketchup, irridu sterilizza vażetti mitbuqin li għandek fuq naħa, bħal vażetti tal-ġamm vojta. Biex tagħmel dan, inpoġġu l-vażetti ġo kazzola mgħottija bl-ilma u nagħliha għal ftit minuti. Nixfu u nħalluh jinxef.
Naħslu t-tadam u l-bżar. Aqta ’t-tadam f’biċċiet kbar u poġġi ġo kazzola kbira li ma twaħħalx. Żid il-bżar f'biċċiet, mingħajr żrieragħ, il-basla f'biċċiet u l-qronfol tat-tewm imqaxxar. Sajjar fuq nar baxx għal siegħa bi ftit żejt sakemm kollox ikun tari ħafna.
Ħawwad iz-zalza mal-blender sakemm ikun fin ħafna u ngħaddu minn passatur fin jekk irridu niżguraw li jkollna zalza fina. Issa nżidu l-ħwawar, zokkor u ħall. Nispiċċaw it-tisjir bihom siegħa oħra fuq nar baxx, waqt li tħawwad spiss sakemm tkun lixxa. Imur direttament għall-vażetti sterilizzati, ħallih jiksaħ u għatti tajjeb.
Immaġina: stampa ċkejkna, Lavozdeutrera
Kun l-ewwel li tikkummenta