Stokk tal-ħut

Ftit jiem ilu urejtna kif tipprepara delizzjuż u versatili soppa tat-tiġieġ, u llum, se nirrepetu l-esperjenza, biss din id-darba l-ingredjent ewlieni se jkun il-ħut. L-istokk tal-ħut huwa ideali biex jintuża bħala bażi għal diversi stews frott tal-baħar u ħut, u essenzjali biex tagħmel soppa tal-ħut, li bħala regola ġenerali t-tendenza li jħobbu t-tfal.

L-ingredjent ewlieni tal-brodu tagħna se jkun l-għadam tal-ħut li, skont liema speċi huma, il-bejjiegħ tal-ħut lanqas biss iċċarġjana, allura hija riċetta bażika estremament irħisa. Barra minn hekk, huwa possibbli li tiffriżaha u tużaha hekk meta jkollna bżonnha b'mod urġenti.

L-ewwel ħaġa inneħħu l-għajnejn u l-garġi mill-ħut, u mbagħad naħslu x-xewk u r-ras. Se nqaxxru l-karrotta u naqtgħuha f'biċċiet. Se naħslu sew il-kurrat, naqtgħu fi tnejn u poġġi għalli litru u nofs ilma ġo borma b’kuċċarina melħ.

Meta l-ilma jagħli se nintroduċu l-ingredjenti kollha preċedenti, minbarra l-karfus, it-tursin, il-basla, il-weraq tar-rand u xi ftit żejt taż-żebbuġa. Aħna se tkopri u Ħalliha tissajjar fuq nar baxx għal 20 minuta. Din it-tisjir teħles ragħwa mhux mixtieqa, biex minn żmien għal żmien ikollna nneħħu l-film tal-fowm li jifforma bl-għajnuna ta ’kuċċarina.

Ladarba jsir, jitneħħa min-nar, jiġi rettifikat bil-melħ u Strain il-brodu bl-għajnuna ta 'passatur fin.