Ingredjenti
- 450 gr dqiq qawwi
- 300 ml ħalib sħiħ
- 50 ml żejt taż-żebbuġa tinsa verġni żejda
- 5 gr melħ
- 15 gr zokkor
- 25 gr ħmira
- 20-il żebbuġa sewda
- 20 nofs tat-tadam taċ-ċirasa
- 1 basla ħamra żgħira, imfellel
- Sagħtar frisk
- Melħ maldon
- Żejt taż-żebbuġa extra verġni
Il-Focaccia huwa mod differenti ta 'ikla ħafifa bil-ħobż iżda b'kemm u togħma ħafna aktar speċjali. Nistgħu nagħmluha u nippreparawha f'elf mod u togħmiet, kollha kemm huma delikati skont dak li rridu nimlewhom. Illum għandna 3 focaccias lesti li jagħmlu l-ilma ħalqek.
Preparazzjoni
Fi skutella Għaqqad id-dqiq bil-ħmira, ħalib, żejt taż-żebbuġa, zokkor u melħ. Għaqqad kollox għal madwar 10 minuti sakemm l-għaġina ma twaħħalx eċċessivament. Għatti l-għaġina b'ċarruta niedja u ħalli l-ħmira ħafifa u l-għaġina tistrieħ għal siegħa. Naraw li wara dan iż-żmien, jirdoppja l-volum tiegħu.
Ladarba jkollna l-qamħ, Aħna npoġġuh fuq wiċċ imqawwi u bl-għajnuna ta 'rolling pin nifirxuh sakemm ikollna rettangolu ħoxnin ċentimetru.
Naqsmu l-għaġina fi 6 strixxi, qtugħ fl-itwal direzzjoni tar-rettangolu. Inpoġġuhom fuq trej tal-ħami, fuq xtilliera b'karta li ma tagħmilx griż, u mingħajr ma nħallu wisq spazju bejniethom, u ħallihom jiffermentaw għal madwar 30 minuta oħra.
Wara dan iż-żmien, Aħna npinġuhom biż-żejt u naqsmu ż-żebbuġ f'nofsijiet, it-tadam u l-basla fi strixxi. Xarrabna subgħajna u nagħfsu l-għaġina bejn il-ħxejjex li poġġejna sabiex it-toqob fil-focaccia jibqgħu.
Eroxx is-sagħtar u l-qxur tal-melħ u aħmi fi 200 grad, sakemm naraw li l-focaccia hija deheb (madwar 20 minuta).
Ladarba moħmija, neħħewha mill-forn u npinġuha biż-żejt taż-żebbuġa.
Kun l-ewwel li tikkummenta