Fideuá tal-frott tal-baħar minn Gandía, ovvjament

Ingredjenti

  • 400 gr. noodle 3
  • 1,5 kg. ħut għall-brodu (whitebait)
  • 4 scampi
  • 12 gambli ħomor
  • 400 gr. denb tal-monkfish
  • 1 kurrat
  • 1 basla tan-nixxiegħa
  • 1 tomate
  • Imsiemer tal-qronfol XNUMx
  • 3 l. ta 'ilma
  • 1 tablespoon paprika ħelwa
  • ftit fergħat ta 'żagħfran
  • tursin
  • Żejt taż-żebbuġa verġni żejda
  • melħ

Il-belt Valenzjana ta 'Gandía hija l-benniena tal-fideuá, riċetta tradizzjonali tal-frott tal-baħar li ssir fil-paella u l-ingredjenti ewlenin tiegħu huma ħut, frott tal-baħar u, naturalment, taljarini ħoxnin. F'Gandía l-annwali Kompetizzjoni Internazzjonali Fideuá, li fih kokijiet prominenti ħejjew din ir-riċetta ta ’Valenzja.

Preparazzjoni:

1. Biex tagħmel il-brodu, sajjar il-whitebait bil-kurrat u l-kurrat selvaġġ ġo kazzola bi 3 litri ilma u ftit friegħi tursin. Ħawwar u għalli għal siegħa jew sakemm il-brodu jonqos għal madwar litru u nofs. Aħna razza u nirriżervaw.

2. Inpoġġu l-paella fuq in-nar u nżidu ġett taż-żejt. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-gambli kbar u aqlihom. Neħħihom ġo platt u nirriżervaw. Żid il-monkfish imqatta 'mal-paella, ħawwarha u ħalliha ssir kannella. Neħħu wkoll għal platt. Inżidu l-iskampi u nsajruhom biex ineħħuhom ukoll.

3. Qaxxar u qatta 'l-imsiemer tat-tewm fin u żidhom mal-paella flimkien maż-żagħfran, il-paprika u t-tadam maħkuk. Żid in-noodles, qalli ftit, żid il-brodu sħun u rranġa l-melħ. Sajjar in-noodles għal madwar 8-10 minuti fuq nar medju jew sakemm il-brodu jevapora.

4. Imla bil-monkfish, il-gambli u l-gambli ħomor. Aħna naqdu.

Riċetta meħuda minn VisitGandia

Il-kontenut tal-artikolu jaderixxi mal-prinċipji tagħna ta ' etika editorjali. Biex tirrapporta żball ikklikkja hawn.

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek

Your email address mhux se jkun ippubblikat. oqsma meħtieġa huma mmarkati bl *

*

*

  1. Responsabbli għad-dejta: Miguel Ángel Gatón
  2. Għan tad-dejta: Kontroll SPAM, ġestjoni tal-kummenti.
  3. Leġittimazzjoni: Il-kunsens tiegħek
  4. Komunikazzjoni tad-dejta: Id-dejta ma tiġix ikkomunikata lil partijiet terzi ħlief b'obbligu legali.
  5. Ħażna tad-dejta: Bażi tad-dejta ospitata minn Occentus Networks (UE)
  6. Drittijiet: Fi kwalunkwe ħin tista 'tillimita, tirkupra u tħassar l-informazzjoni tiegħek.