Jogurt magħmul id-dar, klassi tal-kimika!

Il-kċina għandha ħafna kimika u laboratorju. Flimkien mat-tfal, se nilbsu kowt abjad u mmorru fil-laboratorju tal-kċina biex nitgħallmu nagħmlu jogurt. Se tara li bil-ħalib u jogurt, u mhux bil-maġija, joħroġ aktar jogurt. Mhuwiex miraklu, huma affarijiet tan-natura.

Is-sigriet hu li jekk nitimgħu l-jogurt bil-ħalib sħun, il-batterja fil-jogurt tipproduċi fermentazzjoni. li jittrasforma z-zokkor fil-ħalib f'aċidu lattiku. Għalhekk il-ħalib jeħxien u jinbidel f'jogurt.

Il-jogurt ilu jintuża mill-qedem. Huwa maħsub li ġie ffurmat spontanjament mill -
azzjoni tas-sħana tax-xemx fuq il-kontenituri li fihom inżamm il-ħalib, li saru bil-ġlud jew l-istonku ta 'annimali li fihom jinstabu l-batterji li jiffurmaw il-jogurt.

Ladarba ssir, mingħajr ma tiftaħ il-flixkun, il-jogurt jibqa 'għal 8 jew 10 ijiem. Ladarba tinfetaħ, huwa preferibbli li tikkonsmah f'madwar 4 ijiem.

Preparazzjoni

Aħna npoġġu l-ħalib fuq nar baxx sakemm jilħaq madwar 45 grad, u ħawwad minn żmien għal żmien sabiex ma jeħelx mal-qiegħ tal-kazzola. Jekk m'għandekx termometru, itfi n-nar meta l-ħalib jibda jpejjep u jogħla ftit, mingħajr ma jagħli.

Ħalli l-ħalib jistrieħ għal nofs siegħa barra mis-sħana sakemm jilħaq 45 grad. Jekk m'għandekx termometru, waħħal subgħajk, li huwa l-iktar sensittiv, fil-ħalib. Jekk tinħaraq imma tista 'żżomm subgħajk ġewwa, il-ħalib jaħraq ħafna.

Inpoġġu l-jogurt fil-kontenitur, inżidu l-ħalib u ħawwad. Aħna nkopru l-vażetti u naħżnu b'tali mod li s-sħana tkun ippreservata (imgeżwer bil-gazzetta u mqiegħda f'kaxxa). Se nħalluhom jistrieħu mingħajr ma ċċaqalqu xejn għal mill-inqas 6 sigħat fl-iktar post sħun fid-dar.

Wara l-ħin, noħorġu l-bottijiet mill-kaxxa u nistennew 5 jew 10 minuti biex jiksħu. Inpoġġuhom fil-friġġ u f'madwar 4 sigħat il-jogurt ikun eħxen u jkun lest biex jittiekel. Tista 'sservih bil-karamella jew ġamm ladarba tkun lesta.

Immaġni: Global Woman