Konċentrat tal-Fumet tal-Gambli

Allura li ħafna platti tal-ħut joħorġu fit-togħma hemm min jirrikorri għall-kubi tal-bouillon, imma m'iniex ħabib ta 'dan it-tip ta' konċentrati deidrati, In-natura togħġobni aktar, u aktar fejn jidħlu t-tfal. Stokk ikkonċentrat tajjeb magħmul bil-qxur tal-gambli, minbarra li huwa rħis ħafna, se jagħti lill-platti tagħna togħma speċjali.

Madankollu, żomm f'moħħok li aħna nużaw prinċipalment l-irjus ta 'dawn il-krustaċjiLi għandek livell għoli ta 'kolesterol, xi ħaġa li l-ġenituri għandhom iqisu skont il-prekawzjonijiet speċjali tal-ikel li għandhom jadottaw ma ’wliedhom.

Preparazzjoni

L-ewwel ħaġa se nqaxxru sew il-krustaċji, li nużaw fi kwalunkwe stew jew dixx ieħor, u nirriżervaw il-qxur. Inqattgħu l-basla u l-kurrat f’biċċiet u npoġġuhom kannella ġo kazzola bi ftit żejt. Meta l-basla tkun trasparenti, inżidu l-irjus u l-qxur tal-gambli kbar u nagħtu ftit dawriet hsakemm isiru oranġjo.

F'dan il-punt Aħna se nżidu l-isparatura tar-rum u niftakruh bl-għajnuna ta 'lajter. Biex titfi n-nar, agħti ftit lit-taġen ftit shakes. Hekk kif l-alkoħol jinħaraq, l-inklużjoni tiegħu mhux se tkun problema għat-tfal. Imbagħad se nkopru bl-ilma (mhux ħafna, biex tkopri ftit il-qxur), żid niskata melħ u ħalli sajjar fuq nar medju għal madwar 20-25 minuta.

Wara dak iż-żmien aħna nirtiraw min-nar u se ngħaddu l-kontenut tal-borma mill-mixer, sakemm il-kontenut jiġi parzjalment mgħaffeġ. Imbagħad irridu sempliċement għaddiha minn passatur tal-malja fina, iduru kontinwament bl-għajnuna ta 'furketta biex tissepara l-konċentrat tal-gambli mill-fdalijiet tal-qxur li rreżistew il-mixer. Diġà għandna l-istokk lest għall-użu fi stews, platti tal-għaġin, sopop jew ross. Ah! Y tista 'tiġi ffriżata f'każ li rridu nużawha aktar tard.