Käsespätzle, flakes tal-għaġin bil-ġobon

Illum nieħdu mixja mill-Ġermanja biex nitgħallmu riċetta tal-għaġin tipika ħafna wkoll f'pajjiżi oħra tal-Ewropa Ċentrali. Il spaetzle jew "sparrows", li huma magħmula bid-dqiq u l-bajd, ġeneralment jiġu servuti bħala akkumpanjament għal laħmijiet jew bħala dixx wieħed. Din l - aħħar verżjoni, käsespätzle, hija dik bil-ġobon. Bħall-għaġin Taljan, dawn il-laqx tal-għaġina jista 'jitħallat ma' ingredjenti oħra mqatta 'b'mod fin bħal spinaċi, fwied tal - majjal jew tuffieħ maħkuk (id - deżerta apfelspätzle).

Preparazzjoni:

1. Aħna ngħaqqdu d-dqiq mal-melħ, il-ħalib u l-bajd fi skutella kbira u għaqqad kollox sew sakemm tikseb taħlita kemmxejn twaħħal bi ftit ċapep. Lanqas m'għandha tkun omoġenja ħafna. Aħna nħallu l-għaġina tistrieħ għal madwar 30 minuta.

2. Aqta 'l-basal f'biċċiet u sajjarhom ġo taġen biż-żejt taż-żebbuġa sakemm ikunu poached.

3. Nieħdu borma kbira u npoġġu ħafna ilma jagħli bi ftit melħ.

4. Biex tagħmel l-għaġina taqa 'u sajjarha fil-forma tipika ta' spätzle, nistgħu nużaw colander b'toqob oħxon, bħal dawk għall-għaġin. L-għan huwa li twaqqa 'żibeġ żgħar tal-għaġina fl-ilma. Aħna nsajruhom fl-ilma jagħli fil-qosor, sakemm jżommu f'wiċċ l-ilma (kif inhu l-każ tal-gnocchi).

5. Neħħu l-ispätzle u ngħumuhom bil-butir. Inħalltu wkoll il-basla u l-ġobon imqatta 'f'biċċiet. Aħna npoġġu kollox f'dixx tal-ħami.

6. Sajjar sakemm il-ġobon kollu jdub u jkollna dixx krema. Huwa jieħu madwar 10 minuti fi 200 grad.

Immaġni: Messinthekitchen