Jambalaya, riċetta min-nofsinhar ... imma mill-Istati Uniti

Aħna nintroduċu lilek riċetta Cajun. Kif? Ejja naraw. Il-gastronomija Cajun ġejja mill-Kanadiżi Franċiżi li marru fin-nofsinhar tal-Istati Uniti fis-seklu XNUMX. Hija kċina marbuta mill-qrib ma 'ingredjenti lokali u sempliċi ħafna biex tippreparaha. Għani fir-ross u l-ħxejjex, huwa famuż għalih trinità qaddisa veġetali (sauté l-istess ammonti ta 'karfus, basla u bżar aħdar). Ukoll, Cajun jambalaya huwa dixx pikkanti u sostanzjali li l-bażi tiegħu huwa r-ross u huwa kkompletat bi prodotti tal-laħam u ħaxix.

Ingredjenti: 200 gr. gambli mqaxxra, 300 gr. sider tat-tiġieġ, 1 basla mqatta ', 2 bżar aħdar, 2 stikek tal-karfus, 4 imsiemer tat-tewm, 2 imgħaref ta' pejst tat-tadam, 3 weraq tar-rand, 1 kuċċarina zalza Worcestershire, 1 kuċċarina Tabasco, 150 gr. ta 'ross, brodu tat-tiġieġ, 250 gr. chorizo ​​jew zalzett, żejt, bżar, paprika ħelwa, ore, sagħtar u melħ

Preparazzjoni: Nibdew billi nimmarinaw il-gambli kbar u t-tiġieġ separatament b’taħlita ta ’bżar, paprika, ore jew sagħtar. Sadanittant, qalli l-basla mqatta 'b'mod fin, il-bżar u l-karfus fiż-żejt. Ladarba tkun sauté għal madwar 3 minuti, żid it-tewm u t-tadam. Ħawwad u nżidu l-weraq tar-rand u ż-żewġ zlazi.

Meta din iz-zalza tkun ikkonċentrata, żid ir-ross u sajjarha bil-brodu li għandek bżonn għal 15-il minuta.

Sadanittant kannella t-tiġieġ u z-zalzett ġo taġen biż-żejt. Ladarba deheb, inżiduh mal-istuffat tar-ross u sajjar għal 10 minuti oħra. Nirrettifikaw il-melħ u nwarrbu.

Immaġina: Illejla speċjali