Ingredjenti
- 8 steaks taċ-ċanga fina
- 1 biċċa basla mqaxxra + 1 lumija
- 8 flieli tal-perżut
- 8 flieli ta 'ġobon
- 8 imgħaref zalza tat-tadam
- bajd u dqiq għall-kisi
- bżar
- melħ
- żejt għall-qali
Aħna nwasslulkom ir-riċetta tal- cotoletta alla bolognese, jew x'inhu l-istess, xi steaks taċ-ċanga moħmija u mgħottija bil-perżut u l - ingredjenti tal - Daisy, ġobon, tadam u ħabaq.
Preparazzjoni:
1. Għaffeġ il-fletti u għamel qatgħat żgħar fuq it-truf biex tevitahom milli jikmru meta tkun qed issajjar. Ħawwar bil-melħ u l-bżar.
2. Ħabbat il-bajd bi ftit noċemuskata u ġobon maħkuk. Aħna nippreparaw platt bid-dqiq u ieħor bil-frak tal-ħobż. Aħna nilbsu l-fletti l-ewwel bid-dqiq, imbagħad bil-bajd u fl-aħħar bil-frak tal-ħobż.
3. Aħna naqli l-fletti f'żejt jaħraq sabiex isiru kannella miż-żewġ naħat. Nirranġawhom fuq pjanċa mgħottija b’karta tal-kċina.
4. Aħna nkopru kull flett b’imgħarfa tadam, porzjon perżut u ieħor ġobon. Gratin ftit biex il-ġobon idub. Naqdu bil-ħabaq u l-meraq tal-lumi.
Riċetta ispirata mill-immaġni ta ': Donnamoderna
Kun l-ewwel li tikkummenta