Ingredjenti
- 500 g ta 'frawli
- 50 g butir
- 80g zokkor
- 200 g meraq tal-larinġ
- Kuċċarina ta 'livell wieħed (daqs tad-deżerta) kannella mitħuna jew stikka tal-kannella 1
- Kuċċarina 1 (daqs tad-deżerta) bżar Sichuan
- Qoxra ta 'larinġ 1
- Qoxra ta '1/2 lumi
- 50 g ta 'Cointreau
- 50 g Brandy
Il- frawli Huma jinsabu fl-istaġun sħiħ u bħalissa jidhru u jinxtammu spettakolari fis-swieq. Allura ħadt l-opportunità biex nipprepara din ir-riċetta għall-frawli biz-zalza tal-bżar ħelu. Mhix riċetta komuni imma hija Delicious, speċjalment jekk nakkumpanjawha bil-krema jew ġelat tal-vanilla ... dnub pur !!
Se nagħmlu z-zalza bil-meraq tal-larinġ u nduquha biha kannella u bżar Sichuan, li mhuwiex eżattament bżar, iżda huwa fragranti ħafna bi ħjiel ta 'lumi u bergamot.
Huwa importanti li ma tħallix il-frawli għal aktar minn minuta meta sħana minħabba li qed isiru aktar artab u, għalkemm it-togħma tagħhom tiżdied, id-dehra tagħhom issir moffa u ma tappettax.
Preparazzjoni
Inpoġġu l-butir u z-zokkor ġo borma. Aħna nħalltuh u ndubu miegħu temperatura medja sakemm tibda tbaqbaq.
Żid il-meraq tal-larinġ, il-qoxra tal-larinġ u tal-lumi, il-kannella u l-bżar. Inħallu nnaqqsu ftit 10 minuti fuq nar baxx ħawwad minn żmien għal żmien sabiex l-ingredjenti jitħalltu.
Sadanittant, naħslu u naddaf il-frawli billi neħħu z-zkuk u naqtgħuhom fi kwarti.
Imbagħad inżidu l-brandi u l-Cointreau. Ħallejna nnaqqsu kollox flimkien ftit 5 minuta fuq nar medju sabiex l-alkoħol jevapora sew. Se naraw bil-likwidi li jemulsifikaw u jsiru zalza aromatika.
Aħna nbaxxu n-nar għal temperatura baxxa, inżidu l-frawli maqtugħa u ħawwad bir-reqqa, matul Minuta 1, sabiex kulħadd ikun mimli biz-zalza. Neħħu l-borma min-nar u nservu immedjatament.
Kun l-ewwel li tikkummenta