Muffins de chocolate blanco, sabor más suave

Si no eres amigo del sabor amargo y profundo del chocolate negro, prueba a hacer estos muffins o magdalenas de chocolate blanco. Su sabor es más suave y tienen una apetecible textura mantecosa. ¿Con qué te vas a desayunar mañana estos muffins? ¿Mermelada, mantequilla, café?

Preparación: 1. Mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura y el bicarbonato.

2. Batimos el huevo enérgicamente con el azúcar y agregamos la vainilla, la mantequilla fundida, la nata y el zumo de limón.

3. Mezclamos la masa de harina con la de huevo hasta que la masa quede bien integrada. No deberíamos batir, sino solo mezclar. Echamos el chocolate picado, rallado o en pepitas.

4. Engrasamos unos moldes para muffins o los forramos con papel antiadherente y los llenamos con la masa hasta unos dos tercios de su capacidad.

5. Horneamos los muffins a unos 180 grados en horno precalentado durante unos 20 o 25 minutos. Dejamos enfriar fiera del horno antes de servir.

Imagen: Cupcakemuffin