Muffins de limón glaseados

Muffins de limón glaseados

Estos muffins es una bonita alternativa de preparar un desayuno perfecto y lleno de sabor. Son unas magdalenas hechas con cariño y muy suaves, con un agradable sabor a limón. Los puedes preparar solos o con un glaseado perfecto para que tengan una bonita decoración.

Si te gusta preparar muffins puedes probar con nuestras exquisitas magdalenas de la Tía Aurelia.

Muffins de limón
Autor:
Raciones: 10
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Magdalenas
  • 350 g de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 165 g de azúcar
  • 60 ml de aceite de oliva
  • 250 g de yogur natural
  • 2 huevos grandes
  • La ralladura de 2 limones pequeños
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Glaseado
  • 1 taza de azúcar glass
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • Un chorrito pequeño de leche
  • La ralladura de un limón para adornar
Preparación
  1. Ponemos a calentar el horno a 180°. En un gran cuenco echamos los ingredientes secos. Echamos los 350 g de harina de trigo, las dos cucharaditas de levadura en polvo, la media cucharadita de sal y los 165 g de azúcar. Lo mezclamos.Muffins de limón glaseados
  2. Añadimos el resto de ingredientes: los dos huevos, los 250 g de yogur natural, la ralladura de limón, la cucharada de zumo de limón y los 60 ml de aceite de oliva. Lo batimos bien con una batidora de mano con varillas o a mano.Muffins de limón glaseadosMuffins de limón glaseados
  3. Preparamos las cápsulas para magdalenas y lo rellenamos con la mezcla, sin llegar al borde. Hay que calcular que cuando se hornee tienen que crecer y no se salgan de las cápsulas. Lo metemos en el horno alrededor de 20 a 25 minutos.Muffins de limón glaseados
  4. En un cuenco echamos la taza de azúcar glass y las tres cucharadas de zumo de limón. Removemos bien y vamos añadiendo muy poco a poco la leche hasta formar una mezcla muy espesa y no líquida.Muffins de limón glaseadosMuffins de limón glaseados
  5. Cuando tengamos listos los muffins y enfriados les echamos nuestro glaseado de limón. Si queremos decorarlos podemos echar la ralladura de limón. Muffins de limón glaseados

 


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