El queso para untar, suave en sabor y cremoso en textura, nos permite hacer muchas recetas de repostería, aparte de platos salados y la típica cheesecake. Vamos con unos muffins muy sencillos de elaborar. Os pasamos los ingredientes medidos por tazas, así evitamos pesarlos. Los mezclamos y a hornear. Podemos darle un toque original a nuestros muffins de queso si elaboramos un frosting o crema para decorarlos. ¡Comenzamos la receta!

Muffins de queso Philadelphia

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Con estos Muffins de queso Philadelphia triunfarás seguro

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: merienda
Raciones: 12

Ingredientes

3 tazas (de 250 ml.) de harina
1 taza de azúcar
4 huevos
1 taza de aceite de girasol
1 vaina de vainilla
2 sobres de azúcar de vainilla
1 taza de leche
media tarrina de queso philadelphia
1 sobre de levadura en polvo (16 gr.)
una pizca de sal

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar, las semillas extraídas una vez abierta la vaina de vainilla y el azúcar de vainilla que esta mezcla doblen su volumen y blanquee.
Ligamos el queso philadelphia con la leche y el aceite y lo añadimos poco a poco a la mezcla anterior de huevo sin dejar de batir.
Mezclamos la harina, la levadura y la sal y vertemos todo sobre la masa anterior con ayuda de un colador, si es posible, para que caiga poco a poco y en forma de lluvia.
Echamos cucharadas de la masa en los moldes para muffins de modo que no alcance los 3/4 de su capacidad.
Cocinamos las magdalenas en horno precalentado a 180 grados durante 18 minutos o hasta que tengan un bonito color dorado.

Receta vía: Dulcisteca
Imagen: PhiladelphiaUK