Muslos de pollo con verdura al txakolí

Ya os he dicho muchas veces, que estas fechas son sinónimo de engordar, pero con las recetas que os traigo últimamente, podréis evitarlo. La receta de hoy consta con menos de 400 calorías, se trata de Muslos de pollo con verdura al txakoli.

Ingredientes para 4 personas:
cuatro muslos de pollo, puerro, cebolla, champiñones, dos peras, caldo de ave, leche, txakolí, vino blanco, agua, cuatro cucharadas de aceite, margarina light, harina, azúcar y sal.

Preparación: pochamos la cebolla y el puerro, mientras que salamos el pollo, lo enharinamos y lo salteamos junto a las verduras. Espolvoreamos con harina, añadimos el txakolí y lo dejamos reducir, entonces añadimos el caldo de ave sin llegar a cubrir el pollo.

Laminamos los champiñones y los añadimos al pollo junto con un chorrito de leche y un poco de sal. Almibarar las peras en agua con azúcar y vino blanco. Hornearlas después, cortadas en abanico, con margarina. Servirlas junto al pollo.

Vía: Cocina ligera
Imagen: Espe Saavedra

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