Nasi goreng o arroz frito agridulce

Ingredientes

  • 300 gr. de arroz largo
  • 200 gr. de pechuga de pollo o magro de cerdo
  • 100 gr. de gambas
  • 50 gr. de puerro
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 huevos
  • un poco de pimiento rojo
  • un poquito de jengibre en polvo
  • salsa de soja dulce
  • sal

Este plato del Sudeste Asiático (Malasia, Indonesia) tiene como diferencia principal con el arroz frito el empleo de salsa de soja dulce o kecap manis. Se suele acompañar también con huevo frito o cuajado, pollo o cerdo, verduras…

Preparación:

1. Cocemos el arroz en agua salada y reservamos.

2. Doramos en una sartén con aceite el pollo y las gambas, por separado y con un poco de sal.

3. Hacemos lo mismo con las tres verduras.

4. Cocinamos los huevos a la plancha en el mismo aceite de haber hecho el resto de ingredientes.

5. Mezclamos en un wok amplio todos los ingredientes con el arroz, especiamos con la soja y el jengibre. Mezclamos. Cortamos los huevos un poco y los unimos al nasi goreng.

Imagen: Angsarap

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