Natillas de caramelo

Hace poco las preparábamos de limón, ahora vamos a probar unas natillas de caramelo, con ese sabor a toffee que tanto nos gusta…

Ingredientes: 1 litro de leche, 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de maizena, 12 cucharadas de azúcar

Preparación: Primeramente hacemos el caramelo tostando a fuego lento y sin dejar de remover con cuchara de palo el azúcar en una cacerola antiadherente. Cuando esté hecho, añadimos poco a poco la leche caliente. Removemos todo bien y disolvemos las tres cucharadas de maizena. A continuación, agregamos las tres yemas de huevo y, a fuego lento y removiendo, esperamos a que espesen las natillas, sin dejar que hierva la crema.

Imagen: Lacocinadeyaiza

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  1.   Nuria dijo

    Hay que decir que la maizena, como siempre, hay que disolverla antes en leche fría antes de añadirla a la mezcla. Si no quedarán grumos.