Natillas sin huevo

Ingredientes

  • 500 ml. de leche
  • 250 ml. de nata líquida para cocinar (18% M.G.)
  • 30 gr. de maizena
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 sobre (8 gr.) de azúcar avainillada o 1 vaina
  • limón o canela para aromatizar (opcional)

¿Algún niño por ahí con problemas por la intolerancia al huevo? Las personas con alergia a este alimento ven muy reducidas sus posibilidades a la hora de consumir postres y pasteles. Con estas natillas lo tendrán mucho más fácil.

Preparación

  1. Ponemos un cazo a fuego lento con la leche (reservamos una poca para disolver la maizena) junto con la nata, el azúcar y la vainilla.
  2. Añadimos la maizena disuelta en la leche y los aromas elegidos y removemos continuamente hasta que el preparado hierva. Dejamos cocinar unos minutos sin dejar que salgan grumos hasta que nos queden unas natillas espesitas y homogéneas.
  3. Retiramos la canela o la piel de limón y servimos las natillas en moldes y decoramos al gusto.

Más parecidas a las clásicas: Añadir un poco de colorante alimentario amarillo hará que estas natillas tengan un aspecto similar a las de huevo.

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