Natillas sin huevo
Ingredientes
- 500 ml. de leche
- 250 ml. de nata líquida para cocinar (18% M.G.)
- 30 gr. de maizena
- 100 gr. de azúcar
- 1 sobre (8 gr.) de azúcar avainillada o 1 vaina
- limón o canela para aromatizar (opcional)
¿Algún niño por ahí con problemas por la intolerancia al huevo? Las personas con alergia a este alimento ven muy reducidas sus posibilidades a la hora de consumir postres y pasteles. Con estas natillas lo tendrán mucho más fácil.
Preparación
- Ponemos un cazo a fuego lento con la leche (reservamos una poca para disolver la maizena) junto con la nata, el azúcar y la vainilla.
- Añadimos la maizena disuelta en la leche y los aromas elegidos y removemos continuamente hasta que el preparado hierva. Dejamos cocinar unos minutos sin dejar que salgan grumos hasta que nos queden unas natillas espesitas y homogéneas.
- Retiramos la canela o la piel de limón y servimos las natillas en moldes y decoramos al gusto.
Más parecidas a las clásicas: Añadir un poco de colorante alimentario amarillo hará que estas natillas tengan un aspecto similar a las de huevo.