फ्रेन्च फ्राइज ठीक ठीक, कुरकुरा र एकै समयमा कोमल

फ्रेन्च फ्राइहरू बच्चाहरूको लागि भान्साको राजा भाँडा मध्ये एक हुन्। त्यो नाजुक र नुनिलो स्वाद, क्रन्ची टच, तपाईंको हातले यसलाई खाने शक्ति र तिनीहरू केचप जस्ता ससको साथ छन् भन्ने तथ्यले केहि बच्चाहरू फ्रेन्च फ्राइको लागि पागल हुँदैनन् भन्ने हो।

फ्रेन्च फ्राइज गार्निशको रूपमा तिनीहरू भाँडाकुँडाहरू उनीहरूलाई अझ आकर्षक बनाउँछन्, जस्तै मासु, माछा वा केहि तरकारीहरू, चाहे ती ग्रील होस्, सॉसमा वा पिठोमा।

यदि यो जस्तो देखिँदैन भने, केहि राम्रो फ्राइज थाहा पाउनु पर्ने कसरी पनी बनाउन प्रक्रिया को लागी, काट्नु देखि प्लेटि to सम्म। यस पोष्टमा हामी तपाईंलाई केही तरिकाहरू सिकाउँदैछौं ताकि तपाईं फ्रेन्च फ्राइजहरूका राजा बन्नुहोस्।

सुरु गर्नका लागि आलुहरू पील गरेर धुनु पर्छ। पृथ्वीको पील हुनु भन्दा पहिले नै छालाले नुहाउनको लागि सिफारिस गरिन्छ, किनकि यसरी पेलिए पछि हामी तिनीहरूलाई कम धुनेछौं। जब यो छीलो हुन्छ छालाको छेउमा आधा आलु लिनु आवश्यक पर्दैन। आलु पिलर वा तीखा दाँत बिना चक्कुले तपाइँको छाला हटाउनको लागि सजिलो बनाउँदछ।

अब यो तिनीहरूलाई काट्ने समय हो। हामी यसलाई काट्न सक्छौं जुन हामी मनपराउँछौं, या त काटिएको, स्टिक वा ट्याकोस। तर तपाईको ख्याल गर्नु भनेको के हो कि ती पनि बाक्लो छैन र ती सबै आलु शाखाहरू एकै आकारका छन्, कोही क्रुडर बाहिर आउँछन् भनेर वा अरू भन्दा बढि फ्राइड।

तल सल्लाह दिइन्छ तिनीहरूलाई राम्रोसँग धुनुहोस् र चिसो पानीमा आधा घण्टा भिजाउन छोड्नुहोस् ताकि तिनीहरूले स्टार्च छोडिदिन्छन् र तेलमा तन्काइदा पराजित हुन्छन् र कडा बाहिर आउँदछन्। अन्त्यमा, तिनीहरूलाई सुकाउनुपर्दछ र त्राइनु अघि राम्रोसँग सुकाउनु पर्छ। हामी यो तरकारी सेन्ट्रिफ्यूज वा किचन कागजको साथ गर्न सक्छौं। यदि हामीले तिनीहरूलाई सुख्खा हावा दिएमा तिनीहरू कालो हुन सक्छन्।

अब उनीहरूलाई पकाउने प्रक्रिया आउँदछ, त्यो हो, त्यसलाई त्राउन। हामी पर्याप्त क्षमताको साथ गहिरो फ्राइ deep प्यान वा गहिरो फ्राइर प्रयोग गर्नेछौं ताकि तेल प्रशस्त पाइन्छ र आलु क्याक हुँदैन। हामीले जैतूनको तेललाई लगभग १ degrees० डिग्रीसम्म ताप्न दियौं। त्यसपछि हामीले आलुलाई तातो तेलमा अलि अलि राख्यौं र भाँडामा गोलो खैरो नहोउन्जेल, तिनीहरूसँग सँधै रहनबाट जोगिनका लागि उनीहरूलाई समय-समयमा हलचल गर्नुहोस्। यो हो पहिलो फ्राई, que आलु कोमल र हल्का खैरो हुन अनुमति दिनेछ.

तर यसलाई चिसोपन दिन उच्च तापमानमा दोस्रो फ्राइ necessary आवश्यक छ, करिब १ 190 ० डिग्री। यो गर्नका लागि, हामी तेलबाट आलुहरू हटाउँछौं र यसलाई यस तापक्रममा ताप्न दिन्छौं, जहाँ हामी आलुहरूलाई केही मिनेटको लागि भुँइमा परिवर्तन गर्दछौं ताकि तिनीहरू अलि बढी खैरो र बाहिरी तर चिप्लो हुनेछन्। भित्र।

अन्तिम स्पर्श, तर कम्तिमा होइन, पानी नै हो। हामी केहि मिनेट को लागी तिनीहरूलाई निकास र नुन छर्कौं। यो महत्त्वपूर्ण छ कि हामी अन्तमा नुन थप्छौंकिनकी, जब तपाईंले तिनीहरूलाई त्राउनुहुन्छ त्यसो गर्दा उनीहरूले तेलमा पानी छोडिदिन्छन् र तिनीहरू कम क्रन्ची बाहिर आउँदछन्।

आउनुहोस् कि केहि फ्रान्सेली फ्राइहरू बनाउने प्रयास गरौं र यो कसरी हुन्छ भनेर हेर्नुहोस् ... बच्चाहरू जूरी हो।

छवि: पोषण, गुडहाउसकीपिंग

लेखको सामग्री हाम्रो सिद्धान्तहरूको पालना गर्दछ सम्पादकीय नैतिकता। त्रुटि क्लिक गर्न रिपोर्ट गर्नुहोस् यहाँ.

२ टिप्पणीहरू, तपाइँको छोड्नुहोस्

तपाइँको टिप्पणी छोड्नुहोस्

तपाईंको ईमेल ठेगाना प्रकाशित हुनेछैन। आवश्यक फिल्डहरू चिन्ह लगाइएको छ *

*

*

  1. डाटाका लागि उत्तरदायी: मिगुएल gelन्गल ग्याटन
  2. डाटाको उद्देश्य: नियन्त्रण स्पाम, टिप्पणी प्रबन्धन।
  3. वैधानिकता: तपाईंको सहमति
  4. डाटाको सञ्चार: डाटा कानुनी बाध्यता बाहेक तेस्रो पक्षलाई सूचित गरिने छैन।
  5. डाटा भण्डारण: डाटाबेस ओसीन्टस नेटवर्क (EU) द्वारा होस्ट गरिएको
  6. अधिकार: कुनै पनि समयमा तपाईं सीमित गर्न सक्नुहुनेछ, पुन: प्राप्ति र तपाईंको जानकारी मेटाउन।

  1.   मारिया जीसस रोड्रिग एरेनास भन्यो

    हुनसक्छ यो यस्तो चीज हो जुन तपाईंलाई थाहा पाउनुपर्दछ, त्यसैले म यस प्रश्नको लागि माफी चाहन्छु ... तर तपाईंलाई कसरी थाहा हुन्छ कि तेल कस्तो तापक्रममा छ? म, अवश्य पनि, म मेरो हात राख्न जाँदैछु, हे। कुनै तरिका पत्ता लगाउन?

    1.    अल्बर्टो रुबियो भन्यो

      त्यहाँ थर्मोमदर्सहरू छन्, तर बुलबुलेहरू जुन तेलले छोड्छ जब यो उमालिन्छ ज्ञात हुन्छ

    2.    डानि 055 भन्यो

      त्यहाँ एक मार्ग छ र यो सब भन्दा विशिष्ट ^^। जब म सामान्यतया फ्राई pan प्यान प्रयोग गर्दछु, म तातोलाई मध्यम बिजुलीमा राख्छु (यो यदि तपाई सिरेमिक हब्स प्रयोग गर्नुहुन्न भने) र म यसको लागि २ - minutes मिनेटसम्म ताप्न पर्खन्छु। त्यसो भए तेलमा एकल आलु राख्नुहोस्। यदि तपाईं देख्नुहुन्छ कि यो फ्राई गर्न थाल्छ (तपाईं केहि बबलहरू देख्नुहुन्छ र तपाईंले shhh सुन्नुभयो!) त्यसपछि बाँकीसँग अगाडि बढ्नुहोस्! अन्यथा, यदि तपाईं यो देख्नुहुन्छ कि यो अझै पनी स्वतन्त्र छ र तेलमा नुहाउनु भन्दा अधिक केही गर्दैन भने, यसको मतलब यो तेलमा अझै अलिक बढी समयको अभाव छ। त्यसो भए, जब तपाईले सबै आलुलाई पहिलो तवामा राख्नुहुन्छ, तपाईं त्यसलाई बाहिर लिनुहुन्छ र भान्साको कागजको साथ प्लेटमा राख्नुहुन्छ। अर्को, गर्मीलाई पूर्ण शक्तिमा बदल्नुहोस् ता कि तेल केही डिग्री अझ तात्न सक्दछ त्यसैले तपाईं आलुहरू सुनौलो र खस्ता बनाउन सक्नुहुन्छ। महत्वपूर्ण: निश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू सँगै बस्दैनन् वा धेरै जलेका छैनन्। समय क्षमता र आलुको आकार अनुसार फरक हुन्छ।
      म आशा गर्दछु कि यसले तपाईलाई मद्दत गरेको छ;)

  2.   बर्था मिलुस्का भन्यो

    फ्राइजको कटको नाम के हो?
    पहिलो छवि बाट,