पम्पकिन रिसोट्टो

तयारी

1. तरकारीहरू (कद्दू, प्याज र लसुन) सफा गर्नुहोस् र छील्नुहोस्। कद्दूलाई क्यूबमा काट्नुहोस्, र प्याज र लसुनलाई धेरै साना टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र मक्खनसँग सस प्यानमा राख्नुहोस्। सबै चीजलाई मध्यम गर्मीमा ल्याउनुहोस् र कद्दू थप्नुहोस् ताकि यो प्याज र लसुनसँग पकाइन्छ।

2. एकपटक हामीले सबै कुरा पोच गरेपछि, चामल थप्नुहोस् र सील गर्न हलचल गर्नुहोस्। यसलाई केही मिनेटको लागि खैरो हुन दिनुहोस्।

3. शोरबा थप्नुहोस् र हलचल हेर्नुहोस् ताकि यो वाष्पीकरण हुन्छ। जब लगभग 4 मिनेट हलचल रोक्न बिना बितिसकेको छ, आधा गिलास सेतो वाइन थप्नुहोस् र हलचल जारी राख्नुहोस्। लगभग 15 थप मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

4. जब तपाईंले याद गर्नुहुन्छ कि चामल अल डेन्टे छ, तातो बन्द गर्नुहोस्। थोरै काली मिर्च र ग्रेटेड परमेसन चीज थप्नुहोस्। हलचल गर्नुहोस् र भातलाई केही मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिँदै भाँडो छोप्नुहोस् र अवशिष्ट तातोसँग खाना पकाउनुहोस्।

5. प्लेट्समा सेवा गर्नुहोस् र पर्मेसन चीजको केहि स्लाइसहरू साथ।