यसको तयारी गर्दा हामी कुखुराको अतिरिक्त चराहरूको कलेजो जस्तै बतख वा हंसको पनि प्रयोग गर्न सक्छौं। रगत र तीतो स्वाद हटाउन पित्ता हटाउन र धेरै चिसो पानीमा केही घण्टा उनीहरूलाई राख्नुका साथै भिसालाई राम्ररी धुनु महत्त्वपूर्ण छ।
Para मौसेको स्वाद हामी केहि तरकारीहरू, मसला र लिकुरहरू प्रयोग गर्न सक्छौं जसले हामीलाई दुबै आधा घण्टा मैरिनेट गर्न र तिनीहरूलाई तयारीमा समावेश गर्न मद्दत गर्दछ।
सामग्रीहरू: एक पटक जीवितहरू हामीले तयार गरिसकेका रूपमा तयार भएपछि, हामी तिनीहरूलाई राम्ररी सुकाउँदछौं (चाहे हामीले उनलाई मरीनेट गरेका छन वा छैन) र तिनीहरूलाई मौसम। हामीले तिनीहरूलाई प्यालामा तेलको थोसी तेलको साथ हल्का खैरो पार्न राख्यौं। भित्री रसिलो र कोमल हुनुपर्छ।
एकचोटि तयार भएपछि, हामी तिनीहरूलाई हटाउँछौं र प्यानबाट तेलको केही भाग राख्छौं। बारीक काटिएको प्याज साउट गर्नुहोस् जबसम्म यो नरम हुँदैन। त्यसपछि म्यासबाट रक्सीको एक स्प्लैश थप्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा कम गर्नुहोस्। त्यसोभए हामी फेरि लिभरहरू थप्छौं र करीव १० मिनेट पकाउँदछौं।
एकपटक साउट चिसो भएपछि, हामी लिभरहरूलाई पकाउने रससँग ब्लेन्डरमा मिश्रित गर्दछौं जबसम्म तिनीहरूले एकसमान टाँस्नन। इच्छित बनावट पाउन बटर र थोरै कोरिएको क्रीम वा चिसो ह्वाप ह्वाइटहरू थप्नुहोस्, जुन चिल्लो र क्रिमयुक्त हुनुपर्छ। सेवा गर्नु अघि आधा घण्टासम्म राम्रो ढकलेको मोल्डमा मौस फ्रिज गर्नुहोस्।
छवि: खाना र रक्सी
टिप्पणी गर्न पहिलो हुनुहोस्