चिकन फ्राकीसी, तरकारीहरू र मसलाहरू तपाईलाई मनपर्ने

फरक पर्दैन कि नुस्खा कत्ति फ्रान्सेसी हो र कतै "कूल" कत्ति पनि छैन आज हामीले "फ्रिकासी" खाईरहेछौं, यो भाँजी तरकारी सहितको कुखुराको स्ट्यु हो। फ्रिक्सीका लागि विधिले यो संकेत गर्दछ मासु (कुखुरा, खरायो, सुँगुर, भेल…) काट्नुहोस् मोटा टुक्राहरूमा र वाइन वा शोरबा र केही तरकारीहरूसँग पकाउनु भन्दा पहिले तेल वा माखनमा खैरो गर्नुहोस्। स्ट्यु वा अन्य घरेलु स्ट्युसँग भिन्नता भनेको फ्रिकिसी कम तातोमा वा त्यो लामो समयसम्म पकाइएको हुँदैन। केहि रेसिपीहरूले पिटेको अण्डाको साथ सॉस मिक्स गर्दछ। पकवान स्वादिष्ट छ र हामी यसलाई खाजामा अद्वितीयको रूपमा स्वीकार्न सक्छौं। फ्रिकिसीको अर्को फाइदा यो हो हामी यो रातारात गर्न सक्दछौं।

सामग्रीहरू: १ किलोग्रामको १ कुखुरा, काटिएको, २ गिलास सेतो दाखमद्य, १ सानो कुखुराको ब्रोथ, १ पिटेको अन्डा (वैकल्पिक), car गाजर, १ जुच्चीनी, १ सानो औबरजिन, १ प्याज, लसुनको २ लंगो, केही केसर धागो, अजमोद, थाइम, सेतो मिर्च, तेल र नुन

तैयारी:

हामी कुखुराको टुक्राहरूलाई मसिनोबाट सुरु गर्दछौं र त्यसलाई तेलको राम्रो आधारमा एक गैर स्टिक भाँडोमा समान रूपमा ब्राउन गर्दछौं। अर्को, हामी भाँडोबाट कुखुरा हटाउँछौं र तरकारीहरू कटाउन पर्याप्त तेल छोड्छौं।

प्याजलाई बाक्लो जुलिएन स्ट्रिपमा काट्नुहोस्, लसुनको टुक्रा गर्नुहोस् र यसलाई कुखुराको भाँडोमा पाउच गर्नुहोस्। जब तिनीहरू केही कोमल हुन्छन्, काटिएको गाजर थप्नुहोस्। हामी करीव पाँच मिनेट को लागी चक्कर आयो र काटिएको zucchini र औबर्जिन भित्र राख्यौं। धेरै मिनेट जति Sauté र कुखुरा फिर्ता राख्नुहोस्। स्वादको लागि नुन, केसर र थाइम थप्नुहोस्। हामी सेतो वाइन पनि थप्छौं र यसलाई मध्यम तापमा कम गर्न दिन्छौं।

पछि, हामी कुखुराको खाना पनी जारी राख्दछौं जबसम्म यो कोमल हुँदैन। आवश्यक भएमा हामी कुखुराको ब्रोथ थप्दछौं। सेवा गर्नु अघि, अण्डाको पहेंलो र ताजा अजमोद थप्नुहोस् र सॉस मिक्स गर्नुहोस्।

छवि: फेमिनाइन