अनुक्रमणिका
सामग्रीहरू
- १ छाती
- १ कुखुराको लास
- ½ प्याज
- Ek लीक
- Toasted र काटिएको बदाम को 100 g
- G० g बटर
- G० ग्राम पिठो
- वाष्पीकरण गरिएको दुध वा क्रीमको २ m० मिलीलीटर (शोरबाको सट्टामा, वैकल्पिक)
- रोटी croutons (वैकल्पिक)
चिसो संग लड्न सूपहरू कस्तो छ। बनाउन को लागी सरल, तर यसको मोटा बनावटको कारण परिष्कृत। रहस्य यो छ कि हामी यसलाई बनाएर यसलाई गाढा पार्छौं roux, जुन पिठो र फ्याट (माखन, तेल, मार्जरीन, वा तिनीहरूको मिश्रण) को संयोजनबाट परिणाम। पीठो र फ्याटको अनुपात प्रत्येक वस्तुको समान भाग हुन्छ। त्यहाँ बिभिन्न प्रकार छन् (सेतो, रुबियो, अँध्यारो), परिणाममा निर्भर गर्दै हामी प्राप्त गर्न चाहन्छौं (र रंग); यस अवस्थामा हामी सेतो रुक्स बनाउँदछौं, जुन पीठोको बोट र केही क्षणको लागि माखनमा प्राप्त गरीन्छ।
तैयारी:
१. प्याज र चुच्चोको साथ कुखुराको सिसा र १ घण्टा प्रशस्त पानीमा पकाएर ब्रोथ बनाउनुहोस्। ब्रोथ तनाव र संरक्षण।
२. तातो प्यानमा मध्यम तातोमा, हामीले कटर राख्छौं; पीठो थप्नुहोस् र केही रडहरू वा स्प्याटुलाको साथ राम्रोसँग हल्लाउनुहोस् ताकि यसले कच्चा स्वाद हराउँदछ। २० मिलीलीटर ब्रोथको साथ पानी र राक्स गठन नभएसम्म हलचल गर्नुहोस् र त्यहाँ कुनै गांठहरू * छैन। वाष्पीकरण गरिएको दूध, क्रीम, वा शोरबा (यसलाई अधिक कष्टप्रद बनाउन) बाट कभर गर्नुहोस् र हलचल; मौसम र पासेदार छाती जोड्नुहोस्; मध्यम गर्मी मा 2 अधिक मिनेट को लागी राख्नुहोस्, सरिलो पार्नुहोस् ताकि यो टाँसिएन। क्रीममा काटिएको बदाम जोड्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई मन पराउनुहुन्छ भने, रोटी क्रौटनसँगै जानुहोस्।
नोट: यदि तपाईं यो धेरै बाक्लो देख्नुहुन्छ भने, केही थप तरल थप गर्नुहोस्। यदि तपाइँ देख्नुहुन्छ कि यो धेरै तरल छ भने, चिसो पानीमा एक चम्मच कोर्नमेल विघटन गर्नुहोस् र सूपमा थप्नुहोस्, गाढा नहुञ्जेलसम्म हलचल गर्नुहोस्।
* यदि यो धेरै चिल्लो छ, हामी यो मिश्रण ब्लेन्डर मार्फत वा चिनियाँ मार्फत पठाउन सक्छौं।
छवि: ठोकर
टिप्पणी गर्न पहिलो हुनुहोस्