Weet jij het Genovese biscuit? Het is degene die meestal wordt gebruikt voor de bereiding van taarten en gebak. Het belangrijkste kenmerk van dit snoepje is dat het geen gist bevat.
Het is erg luchtig dankzij een fundamentele stap: het monteren van de eieren. Op de stapsgewijze foto's ziet u hoe ze er eenmaal gemonteerd uitzien.
Dan is het belangrijk om te integreren meel met finesse, zodat de lucht die we aan het eerste mengsel hebben gegeven niet verloren gaat.
Als je naar de ingrediënten kijkt, zie je dat de hoeveelheid suiker is niet erg hoog. Hierdoor kunnen we het bedekken met een siroop (een mengsel van water en suiker) als we deze cake gebruiken om een taart.
Meer informatie - Verjaardagstaart