(36 stemmen)
Loading ...
Voor kaasliefhebbers is dit recept spectaculair. We hebben een heerlijke manier om de varkenshaas samen met een roomsaus gemengd met Roquefort-kaas. Dankzij de crème zal de smaak zachter worden en zal het een verslavende crème blijken te zijn. Je moet het hele stuk entrecote bakken, dan maken we de saus en uiteindelijk koken we alles samen. Het resultaat is het proberen waard. Het is een heel gemakkelijk en zacht recept, gemaakt voor het hele gezin.
Varkenshaasje in Roquefortsaus
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 varkenshaas
- 60 ml olijfolie
- 500 ml room om te koken
- 100 g Roquefort kaas of blauwe kaas
- zout
- Gemalen zwarte peper
Voorbereiding
We zoeken een brede pan, waar de entrecote bijna helemaal lang in kan. we werpen de olijfolie en we zetten het op temperatuur. Wij plaatsen de entrecote bovenop, zout en peper naar smaak toevoegen en laten bakken. We bruinen het aan alle kanten.
Als we het klaar hebben halen we het uit de pan en leggen het op een bord.
Voeg in dezelfde koekenpan, zonder de olie te verwijderen, de kookroom en de kleine stukjes blauwe kaas toe. We roeren het goed en zetten het op temperatuur.
Terwijl het opwarmt, stoppen we niet met draaien om het te laten verdwijnen het integreren van de room met de kaas, we voegen zout naar smaak toe. Het is belangrijk om het niet af te dekken omdat de saus kan schiften. Als we merken dat het veel spettert, zetten we het vuur lager.
Als we op het bord waar we de entrecôte hebben gelegd merken dat er sap uit is gekomen, voegen we dit toe beetje saus tot kaassaus en wij integreren
We snijden de entrecote in filets en doen ze in de saus.
We laten het koken totdat we zien dat het vlees goed gaar is, ongeveer 5 of 6 minuten. Nu kunnen we serveren met een beetje salade en wat chips.
