(18 stemmen)
Loading ...
Kinderen zijn dol op de aubergine aldus gepresenteerd, in een lasagne. Het heeft ook vlees, tomaat, pasta en bechamel. Daarom is het een uniek en zeer compleet gerecht.
La sous bechamel Het kan worden bereid in een keukenmachine (type Thermomix) of op de traditionele manier, in een koekenpan of steelpan.
Op het oppervlak gaan we wat stukjes leggen mozzarella maar je kunt het vervangen door parmezaan of voor de kaas die je in huis hebt.
Aubergine en gehakt lasagne
Een heerlijke lasagne gemaakt met vlees en aubergine
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: pasta
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de vulling:
- 1 aubergine
- 300 g gehakt
- zout
- kruiden
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de bechamel:
- 1 liter melk
- 80 g bloem
- 30 g boter
- zout
En ook:
- Een paar borden pasta voor lasagne (voorgekookt)
- Tomatensaus
- Mozzarella
Voorbereiding
We wassen en snijden de aubergine in blokjes. We doen het in een pan met een paar eetlepels olie. Voeg het gehakt, een beetje zout en gedroogde aromatische kruiden toe. Wij laten koken.
Ondertussen bereiden we de bechamel, als we die hebben, in een keukenmachine en zo niet in een koekenpan. Als we het in Thermomix doen, hoeven we alleen alle ingrediënten in het glas te doen en 9 minuten, 90º, snelheid 4 te programmeren. Als we het in een koekenpan doen, doen we er eerst de boter in en dan de bloem. Na een minuut koken voegen we beetje bij beetje de bloem toe. Dan het zout. Laat het koken, zonder te stoppen met roeren, totdat het de juiste consistentie heeft (in dit geval niet erg dik).
Als het vlees klaar is zetten we de lasagne in elkaar.
We doen een beetje bechamelsaus op de bodem van een geschikte ovenschaal.
Daarop verdelen we enkele borden (genoeg om de basis te bedekken).
Vervolgens voegen we het vlees- en auberginemengsel toe dat we zojuist hebben bereid.
Werk af met een beetje geplette tomaat of tomatensaus.
We dekken weer af met borden voorgekookte lasagne.
We voegen meer bechamel toe.
We gaan verder met meer vulling en meer tomaat.
We bedekken met nog een laag pasta.
We eindigen met de rest van de bechamel (deze moet alle pasta bedekken) en met een paar stukjes mozzarella op het oppervlak.
Bak ongeveer 180 minuten op 30º (voorverwarmde oven).
Meer informatie - Geroosterde bloemkool met parmezaanse kaas