(13 stemmen)
Loading ...
Bereid deze voor boterbroodjes het is makkelijk. Wat we nodig zullen hebben, is geduld zodat het deeg correct rijzen. Van daaruit hoeven we ze alleen maar te vormen, de broodjes nog een uur te laten rijzen en ze te bakken.
Kinderen zijn er dol op vanwege de vorm, de smaak en omdat, eenmaal gemaakt, kan worden gevuld jam of, nog beter, een paar ons melkchocolade.
Bestrijk het oppervlak voor het bakken royaal met eiwit. Je krijgt wat snoep helder en mooi Om ze eruit te laten zien zoals op de foto, moet je achteraf met vochtige suiker strooien.
Scones voor kinderen
Enkele heerlijke broodjes die de kleintjes erg lekker vinden.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: ontbijt
- Porties: 15
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 225 g melk
- 10 g verse bakkersgist
- 40 g suiker (en iets meer voor het oppervlak)
- 75 g zachte boter, in stukjes (en iets meer voor de vorm)
- De geraspte schil van een citroen (alleen het gele gedeelte)
- 410 g bloem (en iets meer voor de kookplaat)
- 2 eierdooiers
- 1 snufje zout
En ook:
- Meel voor het aanrecht (alleen als we zien dat het nodig is)
- Eiwit om de broodjes te schilderen
- Suiker (bevochtigd met een paar druppels water of een beetje eiwit) voor het oppervlak
Voorbereiding
Doe de melk, bakkersgist en suiker in een grote kom. We mengen met een houten lepel of met wat staafjes om de gist op te lossen en de drie ingrediënten te integreren.
Voeg de boter, bloem, eidooiers en zout toe.
We mengen eerst met de houten lepel en dan met onze handen. We kunnen hier ook de mixer gebruiken.
Bedek het deeg met plasticfolie en laat het ongeveer 2 uur rusten of tot het in volume is verdubbeld.
Na die tijd verwijderen we de lucht uit het deeg en vormen we de broodjes, waarbij we porties deeg van ongeveer 50 gram nemen en met elk van hen een bal vormen.
We leggen onze broodjes op de bakplaat, bekleed met bakpapier. We bedekken ze weer met het plastic en laten ze ongeveer 1 uur rijzen.
Daarna verwijderen we het plastic en schilderen we de broodjes met eiwit of melk.
Bestrooi het oppervlak met vochtige suiker (we kunnen het bevochtigen met water, met een paar druppels sap of door het te mengen met het eigeel)
Bak ongeveer 170 minuten op 25 ° C of tot we zien dat het oppervlak goudbruin is.
Biljetten
We kunnen een beetje bloem aan het deeg toevoegen als we zien dat het te plakkerig is. We kunnen onze handen ook met een beetje water bevochtigen en we zullen voorkomen dat het aan ons blijft plakken.