Er zijn veel manieren om pasta carbonara te maken. Er zijn mensen die room gebruiken en mensen die het liever met eieren maken. Vandaag gaan we het voorbereiden met eidooiers.

We zullen ook zetten spek, parmezaan en peper U zult zien hoe goed het op deze manier is.

Als je niet weet hoe je voordeel kunt halen uit die zes open plekken die we niet nodig hebben, geef ik je de link van a biscuit dat ziet er altijd goed uit. Het is simpel, cacao en de kleintjes zijn er dol op.

Carbonara met eidooiers

Recept afdrukken

We maken een carbonara-pasta met ei, maar alleen met de dooiers.

beklim jiménez

keuken: Italiaans
Recept type: pasta
Calorieën: 550
Porties: 4

Kooktijd: 30M
Totale tijd: 30M

Ingrediënten

6 eierdooiers
320 g pasta
150 g spek
50 g Parmezaanse kaas (als we die hebben, kunnen we schapenkaas gebruiken)
pimienta
zout

Voorbereiding

Bak het spek in een koekenpan goed bruin en verwijder het vet dat vrijkomt.
In een pan doen we veel water. Als het begint te koken, zouten we het en na een paar minuten voegen we de pasta toe.
We koken de tijd aangegeven door de fabrikant.
Ondertussen scheiden we het eiwit van de dooiers. We doen de dooiers in een kom en we reserveren het wit voor andere bereidingen.
We kloppen de dooiers. We voegen zout en peper toe.
Voeg een deel van de geraspte kaas toe. We mengen goed.
Zodra de pasta gaar is, voegen we deze toe aan de pan waar we het gekookte spek hebben. Het is niet nodig om de pasta veel uit te lekken en het is het beste om het kookwater (of in ieder geval een beetje) te bewaren voor het geval we het later nodig hebben.
We bakken de pasta met het spek.
We halen de pan van het vuur en voegen het mengsel van eieren, kaas en peper toe dat we eerder hebben bereid. We mengen goed.
Als we denken dat het droog is, kunnen we het sappiger maken door een beetje kookwater aan de pasta toe te voegen.
We serveren direct meer geraspte kaas en versgemalen peper.