(33 stemmen)
Loading ...
We leren je hoe je een snoepje maakt dat niet alleen mooi is, maar ook heerlijk: de Danubio
We gaan hem vullen met engelenhaar. Dat je geen engelenhaar hebt of dat je het niet zo leuk vindt? Wel vullen met jam of met banketbakkersroom.
Zal moeten enkele uren duren want we gaan kleine bakkersgist gebruiken. Als je haast hebt, kun je de hoeveelheid gist verhogen en de rusttijden verkorten. Denk dat het deeg in volume moet verdubbelen.
Donau met engelenhaar
Super lief om te delen
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: ontbijt
- Calorieën: 200
- Porties: 16
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 160 g melk
- 100 suiker g
- 30 g olijfolie
- 5 g verse bakkersgist
- 2 eieren
- 1 eidooier om het oppervlak te schilderen
- engelenhaar
Voorbereiding
We mengen de bloem, melk en gist.
We voegen de suiker toe, ook de eieren en de olie.
We mixen en kneden, met de hand of met een keukenmachine.
We vormen een bal met het deeg en doen deze in een grote kom.
We laten het ongeveer 6 uur rijzen.
Na die tijd kneden we opnieuw om de lucht te verwijderen. We verdelen het deeg in 16 porties.
We nemen een portie. We vormen een bal, pletten deze en stoppen engelenhaar in het midden. We sluiten het vormen van een bal en brengen het deel van de verbinding in contact met het oppervlak van de mal.
We doen hetzelfde met elk van de porties en we verdelen ze in de vorm, de mijne met een diameter van 26 centimeter.
We laten het nog 1 of 2 uur rijzen.
We schilderen het oppervlak met de eidooier.
Bak ongeveer 180 minuten op 35º. Als we zien dat het oppervlak te bruin wordt, kunnen we het oppervlak afdekken met aluminiumfolie.
Meer informatie - Jam in de magnetron