(20 stemmen)
Loading ...
Een recept om als gezin van te genieten. Hier de hardgekookte eieren zij zijn de hoofdrolspelers en we gaan ze vullen met tonijn, mosselen en zwarte olijven.
Eenmaal gevuld, bedekken we ze met een sous bechamel erg makkelijk. Een paar stukjes mozzarella op het oppervlak en ... gebakken!
Probeer het als je uit de dagelijkse routine wilt stappen. Natuurlijk herhaal je.
Gevulde eieren met bechamelsaus
De hardgekookte eieren gaan we op een speciale manier bereiden.
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: inkomend
- Calorieën: 480
- Porties: 5
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de bechamel:
- 80 g bloem
- 1 liter melk
- 40 g boter
- zout
- nootmuskaat
Voor de vulling:
- 7 eieren
- Water
- zout
- 90 g makreel uit blik, uitgelekt
- 30 g zwarte olijven zonder pit
- 1 klein blikje ingelegde mosselen, met het vocht
En ook:
- 1 mozarella
- Verse peterselie
Voorbereiding
We zetten de eieren te koken in een pan met water en een beetje zout. Zodra het water begint te koken, moeten ze ongeveer 10 minuten koken. In dit geval willen we dat de dooier goed gaar is.
We bereiden de bechamelsaus. We kunnen het bereiden in Thermomix, alle ingrediënten in het glas doen en 7 minuten, 90º, snelheid 4 programmeren. Het kan ook gemaakt worden op de traditionele manier, in een grote pan. Je kunt het recept volgen waarvan ik de link heb gezet maar met de hoeveelheden die ik aangeef in de ingrediëntensectie (1 liter melk...).
We doen de ingrediënten van de vulling in een kom.
Als de eieren klaar zijn, schillen we ze en snijden we ze doormidden.
We verwijderen de gekookte dooiers en voegen ze toe aan de ingrediënten van de vulling. Plet alle vulling lichtjes met een vork.
We vullen de eieren met het deeg dat we zojuist hebben gemaakt.
We doen een beetje bechamelsaus in een bron of in een cocotte (het belangrijkste is dat het in de oven kan).
We leggen de eieren in de bron, op de bechamel.
We schenken de bechamelsaus over de eieren.
We hakken de mozzarella in stukjes en leggen deze op het oppervlak.
Bak ongeveer 180 minuten op 20 ° C.
We serveren op elk bord een beetje gehakte peterselie.
Meer informatie - Bechamelsaus