(21 stemmen)
Loading ...
We hebben gekozen filodeeg om ze te kunnen vullen met kool, sojascheuten en gehakt en zo de beroemde loempia's. Als je het leuk vindt om uit te leggen oosterse gerechten dit recept zal perfect zijn omdat het gemakkelijk en snel te maken is. Vergezel haar met een zoetzure saus en geniet van het knapperige deel van deze pasta.
Gevulde filodeeg driehoekjes
- Alicia tomero
- Porties: 8-12
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 350-400 g boerenkool of kool
- Een halve ui
- 100 g rundergehakt
- Een handvol taugé uit blik
- Een paar vellen filodeeg
- 1 losgeklopt ei
- Olijfolie
- zout
- pimienta
- Zoetzure saus om te begeleiden
Voorbereiding
We snijden de kool in dunne reepjes en we bakken ze in een grote koekenpan met een scheutje olijfolie. We zullen af en toe roeren zodat het kookt en ondertussen gaan we het snijden van de ui.
We snijden de ui en we voegen het toe aan de kool, roer goed en laat alles samen koken.
In een veel kleinere pan doen we een klein scheutje olijfolie en voegen we het gehakt toe. Je moet het vlees roeren en pletten zodat het loslaat en gaar wordt. We laten het bruin worden.
Voeg als de kool en ui bijna gaar zijn de taugé en gehakt. We roeren nog een minuut zodat het klaar is.
Wij bereiden onze filodeegvellen. Je moet met dit deeg oppassen dat je het niet te veel aan de lucht blootstelt omdat het snel droogt. Van elk groot blad zullen we het in twee delen snijden die rechthoekig en langwerpig zijn.
Om de driehoeken te vormen, beginnen we met gooien een grote eetlepel van de vulling in het onderste deel van het filodeeg.
Met onze vingers vangen we de rechterpiek en we sturen hem naar links en omhoog.
We doen hetzelfde nog een keer, maar integendeel. We vangen met onze vingers de linker snavel en buig deze naar rechts en omhoog.
We vouwen nog twee keer van de ene naar de andere kant en herhalen dezelfde stappen totdat het deeg bijna op is.
Als we het einde hebben bereikt en we hebben nog een klein rondje, lwe zullen het vouwen en lijmen met een klein beetje van losgeklopt ei.
We plaatsen alle driehoeken in een bron die naar de oven kan en we zullen ze bakken met warmte op en neer, om 180 ° gedurende 8 minuten.
Eenmaal gebakken kunnen we ze warm en knapperig serveren. We kunnen ze begeleiden met zoetzure saus.
