(6 stemmen)
Loading ...
bereiden verse pasta thuis is niet moeilijk. De ingrediënten die we nodig hebben zijn slechts twee: bloem, eieren. We moeten ze mengen totdat we een deeg krijgen zoals op de foto. Dan hoeven we het alleen maar te verlengen tot we heel, heel dunne vellen krijgen en het de gewenste vorm geven.
Om het te verspreiden kunnen we een roller gebruiken en, beter nog, de nonna bof, zo wordt de specifieke machine in Italië genoemd. Met deze machine kunnen we ook het reeds verlengde deeg snijden, bijvoorbeeld in de vorm van tagliatelle.
Verkoop je speciale meelsoorten om verse pasta te bereiden. We vinden ook eieren met de meest oranje dooier op de markt, perfect voor deze bereidingen.
Het is heel gemakkelijk om de verhoudingen van bloem en ei te onthouden. Het is altijd 1 ei per 100 g bloem. Makkelijk toch? Voeg geen zout toe, we doen dit ingrediënt later in het kookwater.
Verse pasta wordt gekookt in licht zout water. Voeg als het water kookt het zout toe en laat het een paar minuten koken (het kost veel minder kooktijd dan droge pasta). Eenmaal gekookt, laten we het een beetje uitlekken en serveren het onze saus favoriete.
Thuis verse pasta maken
We zullen leren hoe we thuis verse pasta kunnen maken.
- beklim jiménez
- keuken: Italiaans
- Recept type: pasta
- Calorieën: 410
- Porties: 4
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 400 g bloem voor verse pasta
- 4 eieren
Voorbereiding
We doen de bloem in een kom of direct op een werkoppervlak en, in het midden, de eieren.
Meng goed met je handen of met een keukenmachine tot je een bal deeg krijgt.
We verdelen het deeg met een roller of met een specifieke machine.
We snijden het deeg zoals we geïnteresseerd zijn, in dit geval in de vorm van tagliatelle.
Dan hoeven we het deeg alleen nog maar te koken in kokend water met een beetje zout.
We laten het een beetje uitlekken en serveren het met de saus die we het lekkerst vinden.
