(39 stemmen)
Loading ...
Dit recept is met veel passie en eer gemaakt de kleur en het potentieel van rode wijn. Het is een heerlijk gerecht voor alle leeftijden, omdat de alcohol volledig verdampt als het wordt gekookt, maar het zal ons dat karakter laten samen met de malsheid van kippenvlees. We zullen je vergezellen met wat heerlijke frietjes en wat kleine ingelegde bieslook. Hoop dat je geniet van dit gerecht.
Je kunt onze kipstoofschotels ook kennen door ze te koken tot bier o gebraden met aardappelen en appel.
Kip met rode wijnsaus
- Alicia tomero
- Porties: 4
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- Halve kip, in stukjes
- 2 kleine uien
- 4 teentjes knoflook
- Een kwart groene paprika
- 200 ml rode wijn
- 200 g huisgemaakte gebakken tomaat (zonder groenten)
- Een handvol kleine ingelegde bieslook
- Een laurierblad
- Een scheutje olijfolie
- zout
- Een grote aardappel om te frituren
- Olie om de aardappel in te bakken
Voorbereiding
In een wat brede braadpan doen we een scheutje olie bak de kip. We plaatsen de kip op het oppervlak van de pan, heel schoon, gehakt en met zijn zout. We gaan het bakken op middelhoog vuur tot alle stukjes zijn bruin.
Wij snijden ui en groene paprika In kleine stukjes voegen we het toe aan de braadpan, we zetten het vuur lager en we gaan alles beetje bij beetje samen sauteren.
In een vijzel zetten we de vier teentjes knoflook en we malen ze. We doen ze in de braadpan en wikkelen het met de rest. We laten het een minuutje koken.
We voegen toe tomatensaus en rode wijn en laurierblad. We roeren alles goed en laten het ongeveer 15 minuten koken op middelhoog vuur.. Een paar minuten voordat we toevoegen bieslook koken. Indien nodig corrigeren wij zout.
We schillen en snijden in maakt de aardappel vierkant. We doen het in de hete olie en bakken ze goudbruin. Wij zetten opzij.
Op het moment van serveren voegen we de nodige stukjes kip toe met de saus en begeleiden we het met de frietjes.
