(35 stemmen)
Loading ...
Het ziet eruit als een biscuitgebak, maar het deeg voor dit snoepje is klaar met verse bakkersgist. Er zitten kersen in, een vrucht die nu in het seizoen is, maar je kunt deze stukjes fruit ook vervangen door appel, peer of perzik.
Het is heerlijk als ontbijt of tussendoortje en het is makkelijk te maken omdat we het deeg direct in de vorm doen: een simpele ovenvaste schaal.
Hou je van toetjes met? kersen? Ik geef je de link naar enkele van onze favorieten: Kersenyoghurt, chia kersenpudding
Rustieke taart met kersen
Een origineel snoepje voor het ontbijt
- beklim jiménez
- keuken: modern
- Recept type: ontbijt
- Calorieën: 190
- Porties: 12
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 20 g verse bakkersgist
- 120 g water
- 1 snufje suiker
- 500 g bloem
- 1 snufje zout
- kersen
- 4 eieren
- 130 g witte suiker
- 50 g hele rietsuiker
- 130 g boter op kamertemperatuur
Voorbereiding
We doen het water, de helft van de bloem (250g), de suiker en de gist in een grote kom.
We mengen en kneden totdat we een bal krijgen zoals op de foto.
Dek af met folie en laat ongeveer 30 minuten rusten.
In een andere kom (of in dezelfde maar lege) doen we de eieren en suiker.
We verslaan het.
Voeg op kamertemperatuur de rest van de bloem, het gerezen deeg en de boter toe.
Wij mengen goed. We zullen een vrij vloeibaar deeg krijgen, zoals het deeg dat wordt verkregen bij het bereiden van sommige cakes.
We doen het in een geschikte ovenschaal of in een vorm (van de biscuit).
We plaatsen een paar kersenhelften op het oppervlak, ontpit.
We laten het ongeveer 1 uur rusten.
Daarna bakken we het ongeveer 180 minuten op 50º (voorverwarmde oven). Als we na de eerste 40 minuten zien dat het oppervlak te bruin wordt, kunnen we het afdekken met aluminiumfolie en doorgaan met bakken.
