(23 stemmen)
Loading ...
Voor alle liefhebbers van creëren de perfecte rijst Dit is een van die recepten die je met onze eenvoudige stappen kunt maken en het er spectaculair uit kunt laten zien. Dit recept voor rijst met lam het is een compleet bord met een lepel nemen, het is gezond en zeer voedzaam zodat alle gezinsleden er van kunnen eten en het smaakt heerlijk.
Sappige rijst met lam
- Alicia tomero
- Porties: 5-6
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- Lamshals (4 stuks)
- 2 kleine tomaten
- 1 middelgrote ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 middelgrote aardappel
- 2 Italiaanse groene paprika's
- 1 handvol amandelen
- 1 handvol rauwe of gekookte erwten uit blik
- Half glas rode wijn
- 1/2 theelepel zoete of hete paprikapoeder
- 2 kleine laurierblaadjes
- 2 l water
- 1 en een half kopje ronde rijst
- zout
- Gemalen zwarte peper (optioneel)
- Tarwemeel
- Olijfolie
Voorbereiding
We begonnen het koken van de groene paprika's. In dit geval zijn ze zonder olie in een koekenpan geplaatst en zijn ze weg verwarmen op middelhoog vuur, continu draaiend zodat ze zacht zijn.
Als ze klaar zijn, laten we ze rusten, afkoelen en we kunnen ze al pellen. We snijden ze in reepjes en we zetten apart.
Wij selecteren de stukken van Lams vlees en we botten ze. We snijden stukjes vlees in kleine stukjes en voegen zout toe. We kunnen ook gemalen zwarte peper toevoegen (optioneel).
In een bord gieten we de bloem en voeg het vlees toe en roer het door. Voeg in een grote braadpan een scheutje olijfolie toe en bak het vlees, inclusief de botten.
Tijdens het sauteren snijden we ui en tomaat in kleine stukjes.
Als het vlees half gaar is voeg de ui toe en we laten het half koken.
Terwijl we ons voorbereiden de amandelen en schil de knoflook. We zullen het allemaal samenvoegen in een vijzel en we zullen het verpletteren.
We voegen het toe aan de stoofpot, we geven een paar beurten en we voegen de tomaat toe in kleine stukjes snijden.
Voeg de erwten en laurierblaadjes toe en draai nog een paar keer terwijl je sauteert.
We kunnen eindelijk casten paprika en we laten het ook een minuutje koken. Als we merken dat het erg droog is, kunnen we een beetje water toevoegen om het lichter te maken.
We voegen toe water en rode wijn. Corrigeer het zout, roer en laat het 10 minuten koken.
We schillen de aardappel en maken er kleine stukjes van. We voegen toe aardappel en groene peper toe aan de stoofpot en kook alles samen gedurende de hierboven aangegeven tijd.
We voegen de rijst toe en we laten koken. Met de aangegeven hoeveelheden, zowel water als rijst, moet het goed worden aangegeven zodat de rijst zacht en een beetje soepig wordt. We berekenen dat de rijst bijna gaar is om het vuur uit te zetten en het koken in de komende minuten af te ronden. Als we merken dat het te droog is, kunnen we een beetje water toevoegen om de uiteindelijke afdronk te berekenen met een sappige en bijna soepele uitstraling.
