(48 stemmen)
Loading ...
Thuis houden we van lepelgerechten. De zwarte bonen die we je vandaag laten zien, worden gekenmerkt omdat ze, naast het dragen van wortels, selderij, bloedworst, chorizo ... ze wat rijstkorrels hebben.
El rijst We voegen het aan het einde toe, als de bonen goed gaar zijn. Het lijkt ongelooflijk, maar met een beetje rijst verandert het gerecht. Het maakt de bouillon ook nog dikker en stelt ons in staat om minder bloem in het arrangement toe te voegen of zelfs weg te laten.
We gaan ze bereiden zoals ik ze lekker vind, door ze de tijd te geven om te koken. Zal gemaakt worden sudderen, en cocotte, en het duurt ongeveer drie uur om zacht en klaar te zijn.
Pinto bonen met rijst
Een lepel om als gezin van te genieten
- beklim jiménez
- keuken: tradicional
- Recept type: soepen
- Porties: 6-8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 700 g zwarte bonen
- Een bosje selderij
- Wortelen 2
- 1 grote aardappel
- Koud water
- 1/2 worst
- 1/2 bloedworst
- Een plakje spek
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel bloem
- 1 theelepel paprika
- zout
- 100 g rijst
Voorbereiding
De avond ervoor hebben we de bonen laten weken.
'S Morgens doen we onze bonen in de cocotte, samen met het stukje bleekselderij, de geschilde wortel en de ook geschilde aardappel. We bedekken met water op kamertemperatuur of koud.
Laat het minstens een uur koken.
We verwerken het vlees.
We gaan door met koken, totdat de bonen zacht zijn.
In een steelpan bereiden we het arrangement, sauteren in twee eetlepels olie, de paprika, de bloem en het zout.
Een minuut is genoeg.
Dit mengsel verwerken we in de stoofpot die we in de cocotte hebben.
Na een paar minuten voegen we de rijst toe.
Kook nog eens 20 minuten.
Laat nog 5 minuten staan en serveer direct.
Biljetten
Omdat rijst de bouillon dikker maakt, kunnen we het doen zonder de theelepel bloem die we altijd gebruiken om het te binden.