Name: Påkledde poteter Cadiz-stil
Yield: 4
Cuisine: tradisjonelle
Ingredients: 600 gram mellomstore poteter; 2 vårløk (eller løk, hvis ikke); hakket fersk persille; 100 ml ekstra virgin olivenolje; 2 ss sherryeddik; grovt salt; 1 hardkokt egg; 1 boks tunfisk i olje eller canutera tunfisk; rikelig med vann for å koke potetene.

"Aliñás poteter" er en av de mest typiske bar tapas i Sør. En enkel og ydmyk oppskrift, men utsøkt hvis vi vet hvordan vi skal gi den det rette poenget. Noen legger til tomat, svarte oliven, enda mer nylig avokado. Dette er den tradisjonelle oppskriften som den er laget i Cádiz og Sevilla (det er alltid veriantes). Hemmeligheten er å bruke en god ekstra jomfruolivenolje og en god eddik som de fra Jerez. Det er en av de oppskriftene som mødre broderer Og selv om du gjør dem det samme, vil hennes alltid være bedre ... Gajes.

Påkledde poteter Cadiz-stil

Skriv ut oppskrift

"Papas aliñás" er en av de mest typiske bartapasene i sør, men du kan også nyte dem med denne oppskriften som også er veldig enkel å lage

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: salater
Serveringer: 4

Total tid:

Ingredienser

600 gram mellomstore poteter
2 vårløk (eller løk, hvis ikke)
hakket fersk persille
100 ml ekstra virgin olivenolje
2 ss sherryeddik
grovt salt
1 hardkokt egg
1 boks tunfisk i olje eller canutera tunfisk
rikelig med vann for å koke potetene.

Preparación

Kok potetene i rikelig med saltet vann
Normalt vil de være der om cirka 25 minutter, men det avhenger av størrelsen på dem.
Hvis når du punkterer dem med en det går lett gjennom, er det at det er på punktet
Ta potetene av varmen når de er ferdige og la dem ligge i det vannet i en halvtime
Vi tapper dem og reserverer.
Mens potetene pågår, finhakk gressløken og persillen mer eller mindre fint (etter smak).
Når potetene er varme, skrell dem, skjær dem i skiver og overfør dem til en keramikk- eller keramikkbeholder, men ikke metall.
Tilsett hakket gressløk og persille
Hvis vi vil kan vi tilsette hardkokte egg i skiver og tunfiskcanutera, eller tunfisk i olje av god kvalitet (eller best mulig).
Smak til med en halv spiseskje grovt salt (eller etter smak), hell i eddik, og til slutt oljen
Bland godt med hjelp av to skjeer, la hvile i en halvtime, og det er det.

bilde: apoloybaco

Recetín

Påkledde poteter Cadiz-stil