Aubergine-lasagne med rekebechamel

Ingredienser

  • 800 gr. av auberginer
  • 500 gr. reke
  • 150 gr. revet ost
  • 100 gr. Serrano skinke
  • 750 ml. melk
  • 4 ss mel
  • 2 smørskjeer
  • karri eller spisskummenpulver
  • olje, pepper og salt

Uten pasta, men med en velsmakende rekebéchamel og en grateng av gylden ost, vil vi tilberede denne auberginelasagnaen, reker og skinke. En eksplosjon av ingredienser og smaker som vi håper du liker denne helgen med dine kjære venner, partner eller familie.

Forberedelse:

1. Skrell auberginene og skjær dem vertikalt i tynne skiver. Vi suger dem i saltvann i en halv time for å frigjøre bitterheten.

2. Deretter drenerer vi dem, og vi introduserer dem godt utvidet (for senere å kunne håndtere dem godt når du monterer lasagnen) i en mikrobølgeovn med et lokk i 6-8 minutter ved maksimal kraft.

3. Skrell rekene og kok hodene og skinnene i halv melk i noen minutter. Vi passerer alt gjennom kineserne og deretter gjennom en fin sil for å trekke ut essensen av rekene så mye som mulig.

4. For å tilberede bechamel blander vi den resulterende væsken med resten av melken og varmer den litt opp. Vi smelter smøret i en non-stick gryte og tilsett deretter melet, fortynn det godt. Surr melet litt slik at det får farge og tilsett melken, rør kraftig, smak til med salt og pepper og tilsett krydderne. Vi koker over middels varme for å tykne béchamel.

5. Surr rekene og skinke fra hverandre med litt olje.

6. Legg et lag auberginer i en ildfast form, fordel skinke og reker på toppen, et nytt lag med auberginer og dekk med béchamelsaus. Vi gjentar lagdelingsprosessen med resten av ingrediensene og dryss med osten. Gratiner lasagnen i mikrobølgeovnen eller i ovnen til osten er smeltet og gylden.

bilde: Lov meg

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.