Dulce de leche kremfylling for roscón de Reyes

Preparación

1. For å lage dulce de leche setter vi boksen med kondensert melk til å koke

2. Hvis vi bruker trykkoker, dekker vi gryten med kondensert melk med vann og koker den i 30 minutter.

3. Hvis det er en vanlig trykkoker, trenger den 90 minutter.

4. I en vanlig gryte må vi koke i 2 timer (boksen må alltid dekkes med vann)

5. Fjern kjelen fra vannet etter at tiden har gått og la den avkjøles før du åpner den.

6. Overfør dulce de leche til en gryte med tykk bunn og sett den over svak varme; Bland det med eggene, pisk kraftig

7. Tilsett fløte og vaniljesukker

8. Vi slår uavbrutt til alt er homogent (7 minutter)

9. Kremen må i alle fall ikke koke

10. La avkjøles og fyll roscónen.