Enzapatás bønner fra Huelva: smaksatt med fersk pennyroyal og mynte

På grunn av skjebnen spiste jeg i går lunsj kl byen Huelva, som overrasket meg veldig, og hyggelig. Når det gjelder gastronomi, ønsket jeg å fremheve i dag "Bønner enzapatás"At de blir spist som aperitiff selv om de godt kan være en akkompagnement til kjøtt eller fisk.

Det karakteristiske for disse bondebønnene er deres pennyroyal og myntsmak, som minner meg om sneglebuljongen som lages i Cadiz.

Jeg spurte en dame på torget som solgte pennyroyal (og silkeormer...) hvordan de ble laget, og dette er hva hun fortalte meg. Hvis jeg tar feil med oppskriften, Huelva-folk i verden, korriger meg.

Huelva bondebønner

Skriv ut oppskrift

Denne oppskriften på bondebønner med et snev av pennyroyal og mynte er en veldig næringsrik belgfruktsrett med en spesiell smak som du vil elske.

• Angela

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: grønnsaker
• Serveringer: 4

• Total tid:

Ingredienser

• ½ kg store bondebønner
• 4-5 grener av pennyroyal
• 2 sitronskiver
• flere mynteblader
• mye salt og vann
• 1 hel og skrellet hvitløkshode (valgfritt).

Preparación

1. Vi skal av bønner og reservere dem; Kok opp rikelig med saltet vann med pennyroyal-grenene (vasket), den rene ferske mynten og et helt skrellet hvitløkhode (valgfritt).

2. Når det begynner å koke, tilsett bønnene.

3. Vi senker varmen til middels myk slik at bønnene ikke går i stykker, men holder alltid koken.

4. Kok bondebønnene i 15 minutter, som skal være møre, men ikke falle fra hverandre.

5. Vi serverer dem lune og avrente, med en liten tallerken ved siden av for å legge til skjellene.

Bilde: mundorecetas