Grønnsakskake i tortilla, farger og smaker i 3 lag

Preparación

1. Vi starter med å koke poteter i terninger i kokende saltvann i 5 minutter eller til de er møre. Vi tømmer dem.

2. Nå, i en stekepanne med litt olje, surr purren og løken kuttet i fine julienne strimler til de er møre. Tilsett potetene og bland det med to piskede egg med et skvett melk og en tredjedel av osten. Vi lager en omelett med disse ingrediensene.

3. Vi fortsetter med tortillakaken, denne gangen sauterer vi de finskårne paprikaene. Krydre med salt og pepper, og tilsett tomaten i terninger når de er møre. Vi koker omeletten med to egg til, en annen liten melk og en tredjedel av osten.

4. Vi lager den siste omeletten med resten av ingrediensene (egg, ost og melk). Når vi er ferdig med curdling, legger vi til urter og gir dem en sving av pannen.

5. Vi legger de tre tortillaene stablet oppå hverandre og fyller dem med litt majones.