Iberisk svinekjøttburger

Det iberiske byttedyret er et stykke gris som er høyt verdsatt for å inneholde mye intermuskulært fett, noe som gjør det et ømt, saftig og velsmakende kjøtt. Bortsett fra å spise det grillet med litt grovt salt, da det nytes best, har vi også råd til luksusen med å ha en byttehamburger ledsaget av en god pynt (poteter, salater, grønnsaker ...) La oss få ideen ut hoder at hamburgeren er «gatekjøkkenmat» og det er laget med kjøtt av dårlig kvalitet.

Iberisk svinekjøttburger

Skriv ut oppskrift

Med denne oppskriften kan du nyte en god iberisk presa som om det var en hamburger.

• Angela

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: kjøtt

• Total tid:

Ingredienser

• 275 gr. Iberisk byttedyr (helst hakket)
• 30 gr. Gammel dijonsennep
• 500 gr. av eggehviter
• sal
• Pepper.

Preparación

1. Når kjøttet er hakket blander vi det med den gamle sennep, eggehvitene og litt salt og pepper

2. Vi elsker godt til vi får en homogen masse og vi former den til en hamburger.

3. Vi koker burgerne på begge sider i en non-stick panne med litt varm olje

4. Vi kan steke dem helt i pannen eller brune dem (forsegle dem) på begge sider over høy varme i kort tid og steke dem ferdig i ovnen.

bilde: conmuchagula