Iberisk svinekinn med timian og rosmarin

Kjøtt4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (30 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Svinekinn, som vi sier i Sør (kinn andre steder), er en delikatesse, og hvis det er godt gjort, er det et kjøtt som smelter i munnen din. I dette tilfellet skal vi lage dem med rødvin, grønnsaker og landet preg av rosmarin og timian. Som et forslag kan vi følge dem med potetmos eller litt kokt ris.

Iberisk svinekinn med timian og rosmarin

Skriv ut oppskrift

Denne oppskriften på iberiske svinekinn med timian og rosmarin er deilig. Ikke bli uten å smake

Iberisk svinekinn med timian og rosmarin
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: kjøtt
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 kg iberiske svinekinn
  • 1 liter rødvin av god kvalitet
  • 2 røde løk
  • 1 purre
  • Noen grener av rosmarin
  • Noen få timiankvist
  • En klype sukker
  • Gulrøtter 4
  • mel
  • Sal
  • pepper
  • 1 hermetisk trøffel
  • Hjemmelaget potetmos

Preparación

  1. Vi legger rødvinen i en gryte og koker den med litt timian og en teskje sukker. I mellomtiden krydrer og mel kinnene og legg et par spiseskjeer olje i en kjele; Brun kinnene, fjern dem med en skje med skje og legg dem på kjøkkenpapir på en tallerken.

  2. I den samme oljen, surr løk, gulrot og purre, alt godt hakket. Når grønnsakene begynner å tisse og får farge, legger vi kinnene igjen og heller over rødvinen som har blitt redusert over moderat varme. Vi tilfører også et halvt glass vann.

  3. Legg i lapskausen litt hakket timian og rosmarin og en klype sukker. La det koke i halvannen time over svak varme (eller 30-40 minutter i en rask gryte for to). Du kan velge å knuse sausen og helle den på toppen eller la den være som den er.

bilde: isabel


Oppdag andre oppskrifter av: Kjøttoppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.