Hjemmelaget eggeplomme nougat til jul

Preparación

1. Det eneste vi vil være forsiktige med er å finne det nøyaktige poenget med matlaging, så la oss komme i gang!
   Ha eggeplommer, sukker, kanel og sitronskall i en kjele.

2. Tilsett 50 ml vann og la alt koke i ca 5 minutter uten å slutte å røre.

3. Utenfor bålet tilfører vi mandelen, og blander alt godt. Vi kommer tilbake til bålet og lar alt blandes over svak varme i ca 10 minutter.

4. Vi forbereder en langstrakt form, og vi legger til deigen. Vi lar alt være veldig glatt ved hjelp av en spatel, og dekker det. Vi lar det hvile i 24 timer.

5. Dagen etter blander vi en eggeplomme med to spiseskjeer sukker. Unnform nougaten, og fordel eggeplommekremen med sukkeret over nougaten.

6. Vi brenner eggeplommen ved hjelp av en blåslampe, og lar den hvile i to dager ut av kjøleskapet.